洋葱牛肉包子的做法有哪些

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菜包子或者是猪肉做成的肉包子想必大家都见过,也都有吃过,并没有什么好稀奇的。但是牛肉做的包子市面上比较少见,也比较少吃到。洋葱牛肉包子因为混合了洋葱和牛肉,所以可以起到滋补、调起色的作用。如果是自家做,还可以根据个人爱好来调节食材。下面,我们就一起来看看洋葱牛肉包子的做法吧!

主料:牛肉(肥瘦)(250克),洋葱(200克),小麦面粉(500克)。

调料

葱汁(50克),姜汁(50克),盐(8克),味精(2克),白砂糖(15克),酱油(5克),香油(10克)泡打粉(5克),酵母(5克),常用水(250克)。

制作工艺

⒈将面粉、干酵母粉、泡打粉、白糖放盛器内混合均匀,加水250毫升,搅拌成块,用手揉搓成团,放案板上反复揉搓,直至面团光洁润滑即可;

⒉牛肉洗净绞成肉馅加调料拌匀,分次加入葱姜汁水,顺时针方向搅拌上劲,待绞肉吃足水再加部分葱姜汁水,继续顺时针方向搅拌上劲,直至牛绞肉完全吃足水上劲;

⒊将洋葱切末,将洋葱末放入盛器,再加入已上劲的牛肉馅,搅拌均匀,放盛器中备用;

⒋将发好的面团分小块,再擀成面皮,包入馅,捏好,以常法蒸熟食之。

如果不喜欢吃洋葱,也可以将洋葱替换成其它蔬菜。在蒸煮洋葱牛肉包子的时候一定要蒸足时候,因为牛肉比较硬,所以蒸的时间会比较久一些。其它步骤就跟普通肉包子差不多了,最好要选择肥瘦适中的牛肉来做洋葱牛肉包子。

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