米酒蛋怎么做好吃

fyy26 2015-10-25 19:33:42

米酒蛋是让我们很多人都心中的一种食物，很多人吃了第一次，就想吃第二次它的美味，带给我们很多人一种全新的享受，而且很多人，都特别想自己亲自动手去尝试着做一做，但是由于不了解其做法，就无法满足自己这一心愿，不仅吃起来美味，做起来还是比较省时间的，米酒蛋的做法是怎么样的呢？

做法一：

原料：糯米300克、凉开水140克、甜酒曲1/2小匙

1.将制作酒酿需要用到的物品放在沸水中消毒一分钟包括内罐、内盖、饭勺、筷子和一个大的盆

2.将糯米清洗干净，放在电饭煲里，添加水，开始煮饭水量千万不要多，稍微高出糯米平面一点就可以了

3.糯米饭煮好后不要焖，立刻盛到大盆中，打散、晾凉至35度左右

4.等待糯米饭晾凉的过程中，将酒曲放在冷开水中搅拌均匀

5.均匀的洒入晾凉的糯米饭中，拌匀

6.全部倒入酸奶机内罐中，将糯米压实、用筷子在中间挖了小洞，放在酸奶机中，选择酒酿程序，36小时，开始发酵做好的酒酿表面洒少许冷开水，防止继续发酵，放冰箱冷藏即可

做法二：

1.鸡蛋打入碗中，搅散

2.枸杞洗净，与水一起放到锅中，大火烧开后，放入酒酿

3.用勺子将酒酿轻轻划散、再次烧开

4.关火，将蛋液转圈倒入锅中，用筷子打散即可

烹饪技巧

1、制作酒酿需要将用到的容器等消毒，防止酒酿发霉长毛。

2、酒酿发酵好之后，表面需要均匀的洒少量凉白开，据说这样就可以抑制它继续发酵。

米酒蛋制作方法是非常简单的，大家都可以详细的去了解一下，米酒蛋也是对于我们身体，非常有营养，有好处的，多吃一些鸡蛋，对我们身体是有百利而无一害，大家一定要养成吃鸡蛋的好习惯，但是一个礼拜最好是不要超过四个蛋。

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