冬菇虾仁水饺做法有哪些呢
冬菇虾仁水饺是一道普通家常美食,冬菇就是我们常说的香菇,冬菇当中富含有丰富的维生素,钙,铁,锌,制作方法也简单,经过日久的晾晒之后,让冬菇变成干可以去除掉其中的腥味,冬菇性味平和主要对于治疗气血不足,身体乏力,食欲减退有着很好的功效,那么虾仁又清香可口,易于消化,对于帮助老少调理身体方面的缺失有着很好的功效,来一起了解一下制作方法。
材料
主料:小麦面粉500克,虾仁150克,鲜香菇100克,
辅料:肥瘦猪肉300克,榨菜250克,
调料:大葱50克,姜6克,盐8克,味精4克,酱油10克,料酒10克,五香粉2克,香油15克
折叠编辑本段做法
1.将葱、姜洗净均切成末,待用;将猪肉洗净,剁成茸;虾仁洗净,剁碎;水发冬菇、榨菜洗净,均切成末备用。
2.将猪肉放入盆内,倒入适量清水,使劲搅打至黏稠,放入虾仁、水发冬菇末、榨菜末、葱末、姜末、精盐、味精、酱油、料酒、五香粉、麻油,搅拌均匀,即成馅料。
3.将面粉放入盆内,倒入水和成面团,饧约1个小时,揉透搓成长条,分成每个约10克的小剂子,逐个按扁,擀成圆形,边缘较薄,中间较厚的饺子坯皮,包入馅料,捏成饺子生坯。
4.将锅放在火上,倒入火烧沸,分散下入饺子生坯,边下边用勺轻轻顺一个方向推动,直到饺子浮出水面,盖上锅盖,用沸而不腾的火候,焖煮四五分钟,倒入少许冷水,再沸再倒入冷水,煮至水饺熟透,即可食用。
这一道冬菇虾仁水饺,就为大家介绍到这里,首先用虾仁包成水饺我们在揉面的时候一定要把面揉得非常的筋道,这样看起来饺子的面皮呈透明状,也会感觉到非常的好吃,有食欲的。
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