小汤圆应该如何吃?
小时候只有在过节的时候才能吃到汤圆,但是现在生活变好了随时随地都能吃上汤圆了。以前母亲包汤圆总会包一些芝麻馅的汤圆,一口咬下去非常的香浓。有时候母亲也会将一元前的硬币包在汤圆中。现在想想真觉得很幸福。随着时代的进步,汤圆的做法与吃法也变得有所不同了。
吃汤圆时搭配的食物
配点辣菜护脾胃。汤圆含糖特别高,而太甜的食物会影响脾胃。中医说“甘入脾”,味甘的食物如汤圆,有“缓滞”作用,适量摄取能为肠胃带来能量,帮助消化吸收吃进肚子里的食物,但是吃多了则会减缓肠胃蠕动,导致打嗝、胀气、腹泻、食欲不振、消化不良等消化道症状。因此,在吃汤圆的同时,可以搭配一些辛味的食物,如葱、姜、蒜、辣椒等,来平衡汤圆带来的滞缓效果,减低对脾胃的伤害。所以吃汤圆最好搭配一些小菜,比如蒜泥茄子、洋葱拌木耳等,不仅爽口解腻,营养也更均衡。
汤圆怎么煮好吃
汤圆的烹饪方法可因个人喜好而异,煮、炸、蒸甚至炒都好吃。通常我们吃得最多的是煮汤圆,煮汤圆好吃的窍门是:
1、开水下。水烧开后,把汤圆放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周不粘锅壁。
2、慢水煮。待汤圆浮起后,迅速改用慢火。否则,汤圆不断翻滚,外熟内硬不好吃。
3、加点冷水。煮的过程中,每开一次锅加少量冷水,使锅内的汤圆保持似滚非滚状态。水沸两三次后,再煮一会儿,即可食之。这样煮出的汤圆质软不硬,甜粘好吃。
4、及时煮。生汤圆的糯米粉含水量较多,久放会变质,受冻易煮破。汤圆最好现做现吃,放置别超过3天。现买的速冻汤圆也要及时吃掉,最好不要存放一周以上。另外,品尝汤圆时无论水煮,还是油炸,均要使汤圆熟透。在油炸汤圆时最好在汤圆上扎一些小孔,防止汤圆爆裂而烫伤。
汤圆虽然美味,但是大家不要将汤圆作为正餐食用。吃太多的汤圆容易造成消化不良甚至胃里泛酸水,偶尔当做点心吃吃就可以了。血糖高的人是不宜食用汤圆的,如果实在想吃,可以食用那些没有馅的汤圆解解馋哦,但是少吃为宜。
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