海鲜酱油炒花生米怎么做
花生一般都是用来制作食用油的,不过,花生也可以作为一种日常食物供人们食用,不论是用哪一种制作方法,花生的营养价值都是非常高的。而且,据专业的减肥教练称,平时如果多吃一些水煮花生的话,那么减肥的功效会更高。花生吃法那么多,大家可以依据自己的口味来进行选择。海鲜酱油炒花生米怎么做?
海鲜酱油炒花生米
原料
新鲜花生米500克,优质海鲜酱油250克。
做法
1、将花生米挑选干净,放入锅中炒熟,去皮放在大口玻璃瓶内;
2、把酱油放入锅中熬开,晾凉后倒入花生米中,酱油需浸没花生米,然后盖好盖泡约7天即可食用。
花生的功效与作用
花生,味甘,性平;归脾、肺经。健脾养胃,润肺化痰。主脾虚不运,反胃不舒,乳妇奶少,脚气,肺燥咳嗽,大便燥结。
1.促进生长发育
花生含丰富的维生素及矿物质,可以促进人体的生长发育。
2.健脑益智
促进细胞发育,提高智力花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。
3.延缓衰老
花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有“长生果”之称。
4.润肺止咳
润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。
5.止血
凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。”
6.降低胆固醇
防止冠心病花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。另外,花生中含有一种生物活性很强的天然多酚类物质—白藜芦醇,可预防癌症的发生及发展,具有抗动脉粥样硬化和冠心病,缺血性心脏病,高血脂的防治作用。
如果购买的花生是那种带壳的,那么挑选的时候就应该尽量挑选一些外壳纹路比较清晰的。可以在购买的时候打开尝一尝,如果有异味的话,那么就不要购买了。买回来的花生米最好要晾晒几天,然后用清水洗干净再做菜吃,这样可以消灭表面的细菌。
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