白萝卜炖鸭汤有哪些做法呢

xuyan3289 2015-10-21 16:46:19

鸭子平时我们经常会吃，比如说烤鸭、炒鸭、还有糖醋鸭，那么最好喝的就是鸭汤，鸭子当中含有丰富的蛋白质，对于人体的营养补充和帮助人体全身的气血恢复有着不错的功效，而且鸭肉当中含有b维生素，这些不会让人发胖，接下来为大家推荐一道非常适合冬天食用的白萝卜炖鸭汤有哪些做法呢。

原料

烤鸭架子一副，白萝卜半根，枸杞，葱，盐，白酒

折叠编辑本段做法

1、鸭架上的肉剔出来备用;鸭架切大块;白萝卜切块状;

2、汤锅中放少许鸭油烧热，加姜片葱段煸香，加入两勺白酒;

3、加入鸭架稍炒，加入高汤或清水六碗，大火煮滚;

4、保持汤大滚五分钟(汤色变白)，转小火炖1小时;

5、加入白萝卜续煮15分钟至萝卜熟软;

6、撒入枸杞略煮，加盐调味，起锅撒葱花即可

鸭的营养价值

鸭的营养价值很高，可食部分鸭肉中的蛋白质含量约16-25%，比畜肉含量高得多。鸭肉中的脂肪含量适中，比猪肉低，易于消化，并较均匀地分布于全身组织中。鸭肉是含B族维生素和维生素 E比较多的肉类，对心肌梗塞等心脏病有保护作用，可抗脚气病、神经炎和多种炎症。

与畜肉不同的是鸭肉中钾含量最高，还含有较高量的铁、铜、锌等微量元素。鸭蛋矿物质、维生素A等也高于鸡蛋。鸭全身都是宝：鸭肉具有滋阴补虚、利尿消肿之功效。

可治阴虚水肿、虚劳食少、虚赢乏力、健脾、补虚、清暑养阴、大便秘结、贫血、浮肿、肺结核、营养性不良水肿、慢性肾炎等疾病;鸭血具有补血、清热解毒之功效，可治中风、小儿白痢似鱼冻者，经来潮热、胃气不开、不思饮食。

营养性巨幼红细胞性贫血等疾病;鸭蛋具有滋阴补虚、清热之功效，可以清肺火，止热咳、喉痛，可治妇女产后赤、白痢、鞘膜积液和阴囊橡皮肿、烫伤、湿疹和静脉曲张性溃疡、幼儿消化不良、鼻衄头胀痛、风寒、风火各种牙痛、高血压、肺阴虚所致的干咳、咽干、咽痛、心烦、失眠等疾病。

以上为大家介绍的这一道白萝卜炖鸭汤做法，有效的可以帮助人体神经恢复，还可以防范咽喉炎，嗓子干痒痛，心烦，失眠等症状，特别是适合冬天食用，又可以驱除身体当中的寒冷。

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