糖醋丸子作法是怎么样的

xuyan32816

不管是在什么时节,糖醋口味的菜都是非常的让人觉得开胃和有食欲,不管是老人小孩都喜欢这道菜,对于老人和小孩来说,丸子是最适合的一种食肉方式了,下面我给大家讲解一下糖醋丸子作法是怎么样的。学会以后给家人做一道这样的菜品呢,是非常的有成就感的,大家来学一下吧。

1.肉馅儿调好

2.将冷藏好的肉馅儿挤成丸子在干面粉里

3.依次搓圆码放在盘子里备用

4.油锅加入多一些的植物油,油温后,将肉丸儿下锅,中火炸制,至表面浅黄时盛出控油

5.放凉后回锅复炸使之表面酥脆。盛出备用。(只炸一遍也可以)

6.准备好少许蒜米,尽量剁细7.将糖和醋和水淀粉都准备好。再准备一碗热水放在手边

8.另起锅,盛入半勺油

9.冷油下白糖

10.中小火,慢慢搅至白糖融化至下图状态时将醋迅速倒入锅中

11.锅里会一下子沸腾起来,此时,迅速将白开水倒入锅中。(所以把准备工作做好,手底下活儿要迅速)

12.搅匀,待糖完全融化,这时候,可以尝一下味道,再根据你喜欢的酸甜度适当调整,加糖或醋13.味道尝好以后,淋入少许水淀粉,水淀粉一定要一点一点的调进去,先调一小勺进去,搅开了之后看看汤的浓度,不够的话再调,芡汁一定要薄,太浓了像浆糊影响口感

14.芡汁调好后将蒜米倒入,推两下,关火

15.最后,再讯速将肉丸倒入锅中翻两下出锅即可。

以上就是糖醋丸子作法是怎么样的的解答,由于这道菜有油炸的过程,所以会有一定程度的上火,小孩吃多了不好,一个星期做一次就好了。这一到色香味俱全的汉族菜,味道酸甜可口,相信家人一定喜欢吃的。希望对大家有帮助。

展开阅读

猜你喜欢

健康头条

更多>

相关文章

更多>

为你推荐

更多>

小编解答

更多>

相关百科

更多>