麻辣烫调味底料是怎么弄的

xuyan3281

   麻辣烫是现在街边非常常见的小吃，受到了很多人的喜欢，而且价格也比较的便宜。尤其是很多的年轻人更是非常的喜欢吃麻辣烫，以至于现在很多人平时在家没事的时候，也想自己亲手去制作麻辣烫。而麻辣烫的调味底料的制作是最关键的事情，那么，麻辣烫调味底料是怎么弄的呢？对于这个问题，一起来看看下面的介绍。

   麻辣烫底料，就是制作麻辣烫底汤所用到的各种原材料与调味料，主要有牛骨、猪骨、鸡骨、海鲜、香辛料（中医理论称之为药材）、盐、味精、鸡粉、料酒、豆瓣酱、豆豉、牛油、鸡油、菜籽油、色拉油和麻油等。众所周知，麻辣烫好不好吃，底汤起着决定性作用，直接关系到麻辣烫的口感与风味。因此调出好喝的底汤首先就必须选用上好的原材料和调味料。

   熬汤技巧

   市场上，经营麻辣红汤、滋补骨汤、鲜香清汤和原味海鲜汤（呵呵，一个都不能少）4种特色能底汤的麻辣烫店很多，其中泡泡烫骨汤麻辣烫店、非尝劲爆麻辣烫店、甲子传奇麻辣烫店、七公江湖麻辣店烫称得上是个中翘楚啦，他们拥有一个共同的优点：都是能喝汤的麻辣烫，当然功夫在汤上！底汤以鸡骨、猪骨吊鲜，同时加入草果、丁香、砂仁、桂皮等20余种中草药。并配以采用现代食品生物技术，以鸡骨、猪骨以及蘑菇、干贝等为原料，经低温粉碎后提取有效成分，制作而成的高纯度、高品质调味底料，充分保留原料特有的高蛋白、钙、肽等的营养元素。不仅涮烫出来的菜品口感好、原生态，而且底汤鲜美，且中解辣解燥，不用担心上火，还可以起到补充钙质、保养滋补，开胃顺气的功效。

   麻辣烫调味底料是怎么弄的呢？对于麻辣烫调味底料的制作的一些过程已经给大家进行了较为详细的介绍，其实，制作所需要的材料还是比较的多的，也正因为如此也才有了麻辣烫的美味。如果大家感兴趣的话，可以按照以上的办法，准备好相关的食材去亲自进行熬制。

展开阅读

猜你喜欢

健康头条

更多>

相关文章

更多>

为你推荐

更多>

小编解答

更多>

相关百科

更多>