黄瓜炒鸡蛋是怎么炒的
黄瓜炒鸡蛋是我们平时一道简单易做的家常菜肴,这道菜不但品味清淡,而且还营养特别的丰富,是一道四季都可以食用的菜,而且黄瓜当中还含有丰富的葫芦素C,是可以提高人体免疫力的,黄瓜的营养价值就更加的不用说了,是一道对人体特别有益的食物,主要是食材特别的好找。
主料:黄瓜200g、鸡蛋100g。
辅料:油适量、盐适量、味精适量、葱碎适量、料酒适量。
步骤:
1、准备好鸡蛋和黄瓜。
2、将黄瓜清洗干净,切成小片装入盘中待用。
3、将鸡蛋磕入碗中待用。
4、热锅放油烧热,将打撒的鸡蛋液倒入锅中煎。
5、将鸡蛋煎至金黄色时。
6、把大葱切成碎。
7、放油加热至六成热,倒入调好的蛋液炒成蛋花倒出。
8、锅中留底油下入葱碎爆香。
9、下入黄瓜片,快速翻炒均匀。
10、加入盐、煸炒至断生。
11、再倒入蛋花。
12、翻拌均匀后加入味精调味即可。
上述就是黄瓜炒鸡蛋如何做的,这种菜在炒的时候我们需要注意的就是火候了,火候的控制影响着菜的美味和颜色,而且调料的搭配也是特别的重要的,掌握好了火候和搭配炒出来的菜才会色、香、味俱全,这是大家需要注意的。
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