干黄瓜炒鸡蛋的正确做法

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干黄瓜炒鸡蛋是一道地道的东北菜。这道菜原先是因为黄瓜大面积的生产之后,吃不完就晒制成干,然后在冬季的时候再拿出来做成菜肴。可是随着大棚蔬菜的广泛推广,黄瓜已成为一年四季中都可见到的蔬菜,所以干黄瓜越来越少人晒制了。但是由于干黄瓜做成的菜肴独特的口感,也有一部分爱上它的不同。那么今天我们就来看下干黄瓜炒鸡蛋的正确做法。

食材主料:黄瓜干150g、鸡蛋3个

辅料:油适量、盐适量、花椒粉适量、味精适量、葱适量

步骤:

1.把两个鸡蛋磕破到晚内,然后加葱花、少许盐搅匀。

2.黄瓜干用热水泡软后,然后挤干水分备用。

3.将炒锅放油并成热油,然后倒入鸡蛋液炒散。

4.将炒好的鸡蛋盛出备用。

5.另起油锅,放入黄瓜片煸炒片刻。

6.然后再放适量的花椒粉、盐翻炒均匀,在添少许水咕嘟熟。

7.放入炒好的鸡蛋炒匀。

8.放少许味精调味即可出锅装盘。

小贴士:因为是干黄瓜片,没有多余水分,炒黄瓜片时加少许水略煮一下,防止干锅。

经过上边的介绍我们知道了干黄瓜炒鸡蛋的正确做法。虽然我们在生活中经常迟到黄瓜。但是却可能没吃过这道东北菜。所以想要尝试的朋友们,可以买来黄瓜切成片状进行晒制,当水分晒干之后,可储存起来,等到哪天想吃这道菜的话,拿出来和鸡蛋按照上边的步骤一炒,一道地道的东北菜就做成了。

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