肉沫茄子煲仔饭怎么做?
肉末茄子相信是一道大家都非常喜欢吃的菜肴。它当中的肉末不仅会使茄子口感更好,与此同时,从茄子也吸收了猪肉当中的油腻,是一道非常好的荤素配菜。那么,这道菜,我们应该怎样做呢,或者说搭配上米饭变成煲仔饭的时候,我们在制作过程中又该注意哪些问题呢?小编今天就肉末茄子煲仔饭的制作方法,跟大家讨论一下。
主料
大米 (适量) 茄子 (适量) 番瓜 (适量)
辅料
鸡蛋 (适量) 肉末 (适量)
1准备大米,泡一会,老规矩,泡个半小时这样容易熟也好吃哦。
2上砂锅,煮饭咯,这时我们就可以去准备食材咯。
3食材:茄子,番瓜,肉末。
4茄子切条,泡在水里,茄子不会变色啦。番瓜切成小粒即可。
5炒茄子要油多火大,我做的是红烧茄子,加了点豆瓣酱,嘿嘿,番瓜就清炒了下。米饭熟了后,将刚刚炒好的菜倒入锅中,闷上10分钟左右,注意火的大小。
6热气腾腾的哟,哈哈,还煎了两个鸡蛋,饿了饿了,开吃!!!
小窍门:
茄子含多种维生素、脂肪、蛋白质、糖及矿物质等,是一种物美价廉的佳蔬,茄子还是癌症的克星。
总结一下:1.煮米的时候要注意搅动,那样才不容易糊,米粒拌点油,同理
2.水不能太多,大概是1.5倍的米的量
3.鸡蛋在最后,关火之后打进去,由煲的热量闷熟的,比较容易成溏心蛋
4.最后闷大概15分钟,时间不到不要揭开盖子
由此可见,这道菜的制作方法制作过程并不复杂,而且比较容易学习,在此。小编建议,如果家中有孕妇的话,尽量用橄榄油炒菜,因为橄榄油当中还有比较丰富的蛋白质和矿物质,并且在高温加热的情况下也不会产生致癌物质,对孕妇和宝宝都是非常健康的选择。
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