番茄牛尾骨汤的做法是怎样的

xuyan32811 2015-10-18 23:44:07

牛尾骨是我们平时经常能见到的一种肉类，很多人总是认为它制作起来非常难，所以很少食用，其中牛尾骨的营养价值非常丰富，含有大量的蛋白质和维生素能对身体很好的调节，其中牛尾骨搭配番茄一起煲汤制作起来非常的简单，并且汤汁鲜美，下面一起了解下番茄牛尾骨汤的做法是怎样的。

番茄牛尾骨汤的做法是怎样的

所需食材

牛尾1个（1000-1500克），番茄酱500克，白糖100克，精盐20克，味精少许，洋葱1个，胡萝卜150克，芹菜150克，香油叶2片，面少司200克，煮熟萝卜丁150克，罐头豌豆150克。

制作方法

1、将牛尾去掉毛、杂物洗净。洋葱、胡萝卜切块；芹菜择洗干净，切段；

2、锅内放6000克水，放入牛尾，旺火上煮开，然后移到微火上，撇静学模，放洋葱、芹菜、胡萝卜、香叶煮2-4小时，随时补充水，保持汤量4000克，不断撇去浮末，以免汤混浊；

3、牛肉尾煮熟后，汤要过罗，在放入番茄酱，精盐、白糖、面少司，搅匀成稀汤状，然后再沸煮，放入味精；

4、将牛尾的大骨去掉，将下半截剁成20份，分别放入煮熟的胡萝卜、罐头豌豆，即可食用。

小贴士

1、牛尾的做法没什么特别难的，就是小火慢炖，炖烂后放盐就好了，放入洋葱可以去去肉的腥膻味道，并提升牛肉的香味，但不放也问题不大。

2、这个做法是番茄味特别浓郁的做法，所以番茄要炒出酱汁再放，为了增加番茄红艳浓郁的口感，还特别加了番茄酱一起炒。番茄酱必须是未调味的番茄酱，不能是甜味的番茄沙司。如果没有番茄酱，这一步也可以省略，就是出来的汤番茄味会淡一些。

3、另一个省事的做法是番茄直接切大块，放入，这样熬出的牛尾汤会比较清爽一些，汤没那么红，番茄味也没那么重，但也很好吃。

其实煲汤是非常简单的事情，上面就是对番茄牛尾骨汤的做法是怎样的介绍，在制作的时候我们一定要用小火慢慢的熬制，这样汤汁才能更加的美味营养，尤其是在寒冷的冬季经常食用能对身体更好的滋补。

展开阅读

健康头条

更多>

更多>

更多>

更多>