番茄土豆青蟹汤的做法
青蟹素来被称做是食中珍珠,它味道鲜美而且含有非常多的蛋白质和一些微量元素,营养很丰富,是我们家家户户都非常喜欢的食物之一。青蟹的做法也有很多,今天我们要将青蟹与番茄土豆相搭配,做一道味美健康的番茄土豆青蟹汤,喜欢的朋友都一起来学习吧。
做法一
主料:
三门青蟹两只,番茄两只(可以根据自己的口味增减),土豆两只,嫩豆腐一盒。
佐料:
油,盐,料酒,糖。为了健康没加味精和鸡精。
1.先把锅加热,放少许油,将土豆和番茄入锅翻炒2分钟左右,
2.再将处理后的青蟹放入锅内,加糖和料酒,盐再次翻炒2分钟,
3.最后加水盖上锅盖焖煮20分钟,起锅前5分钟放入切块的豆腐,
4.美味的浓汤就算好了。
做法二
1.土豆切片备用
2.热锅放油下姜片爆香,放入切好的青蟹块,炒至变色
3.加适量热水煮沸
4.加入土豆片一起煮
5.淀粉加水调匀备用
6.倒入调好的水淀粉,撒入葱花即要出锅
7.出锅盛盘
小贴士
1、土豆片切薄些容易熟,切好后放水中浸泡,土豆片不会发黑
2、青蟹选中等个即可,1个或2个根据家里人数来定
3、盐不要一次加足,最后出锅前可作调整
4、羹的浓稠度也可根据自己的口味作变化,相应的就是水淀粉的稀度
5、不用加味鲜,蟹本身的鲜味足矣
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