羊排骨炖海带做法有什么呢

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相信一定有不少人都吃过羊排骨,羊排骨的味道比较腥,所以我们在制作的时候处理起来会比较麻烦,由于羊排骨,对于滋补气血调理身体也有着不错的功效,与此同时,还可以帮助人们提高免疫力,特别是对于冬季很多女性的手脚冰冷,足足有着非常好的功效,一道羊排骨炖海带我们来了解一下。

羊排骨炖海带 - 主料

羊排骨500g,海带结150g,姜1小块,葱结1个,酒1大匙,盐适量,鸡粉适量

羊排骨炖海带 - 做法

1)羊排骨洗净后入沸水中焯水,用清水冲洗干净,姜切成片;

2)海带结用水泡透,洗净沙泥,用水煮开后,再用清水洗净,沥干水;

3)锅中加入羊排骨、海带结、姜片、葱结和水,煮开后加酒,转小火煮2小匙,用盐、鸡粉调味即可。[1]

羊排骨炖海带 - 营养分析

海带具有一定的药用价值,因为海带中含有大量的碘,碘是甲状腺合成的主要物质,如果人体缺少碘,就会患“粗脖子病”,即甲状腺机能减退症,所以,海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。海带中还含有大量的甘露醇,而甘露醇具有利尿消肿的作用,可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。

味咸,性寒。能轻坚散结,消痰,利水。海带含藻胶酸、昆布素、甘露醇、半乳聚糖、海带聚糖、海带氨酸、氧化钾、碘、钙、钴、氟、胡萝卜素、维生素B1、B2、C、P,蛋白质、脯氨酸、谷氨酸、天冬氨酸等氨基酸;昆布含藻胶酸、蛋白质、甘露醇、钾、碘等;裙带菜含藻胶酸、蛋白质、甘露醇、碘、溴、钙及维生素B12、海带氨酸、丙氨酸、甘氨酸、脯氨酸等氨基酸。

这一道羊排骨炖海带,相信大家学习的差不多了,与此同时,我们可以加入配料羊排骨下锅之前要放到锅上煮一下,把里面的腥味和血水煮出来,这样在制作羊排骨炖海带的时候并不会失去原有的滋味。

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