花生芝麻糖制作的方法
爱吃甜食的人,相信对花生芝麻糖一点也不陌生吧!花生芝麻糖吃起来脆脆的,甜甜的,让人不觉的就甜到了心头。吃甜食也会让我们的心情变好哦!那你想不想自己在家就能做花生芝麻糖呢,这样自己在家就可以吃到了,相信都非常的开心,那花生芝麻糖制作的方法是什么呢?
将生芝麻(熟芝麻就直接用,省掉炒芝麻这一步)放到漏勺里在水管下冲洗干净,然后晾干水分,放入锅中小火不断地翻炒到微黄色,盛出晾凉。
生花生也放入锅中小火炒熟,晾凉。
然后两只手对搓,然后吹掉花生的红衣
将炒好的花生放入保鲜袋中用擀面杖擀碎,不要太碎,每粒花生分成2~3块的程度就可以了,这样会减小花生之间和芝麻之间的距离,能够节省糖量,这样花生芝麻糖不会太甜。
将炒锅放入色拉油,放入白糖小火慢慢炒化
等糖浆变成褐色时,放入半个柠檬的汁,没有放白醋也可以,放了柠檬汁或醋的花生芝麻糖会很脆很好吃;柠檬会解糖的甜腻,味道更好一些
中小火慢慢的搅拌,糖浆会起大泡泡,一定要仔细观察,等到泡泡变小而且变少时倒入花生和芝麻翻炒.
花生和芝麻都均匀地沾满糖浆后,倒入里面抹油的器具中,用铲子或者小勺压平,晾10分钟左右,等到花生芝麻糖凉了但还没变硬变脆之前用刀切成自己喜欢的块状,切好后放入保鲜盒里保存,当然纸包裹后更漂亮
注意事项
完全变硬后会很脆,一切就会碎的.
花生芝麻糖这么的受人喜爱,自然想要学习它的做法了,并不是因为自己做的更好吃,而是因为自己动起手做出来的,吃到嘴里会更加的有成就感,更加的辛福的,而花生芝麻糖制作的方法是什么,相信你已经知道的非常的清楚了,那就赶快学习吧!
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