水蜜桃罐头怎么做?
水果罐头,一直是大家非常喜欢的一类食物,这类食物不容易腐烂,存放放时间长,与此同时口感也特别好,而水蜜桃罐头作为众多水果罐头中的一种,也非常受大家的欢迎。其实这种罐头在家中我们也可以进行自制,也并不难学。小编今天就来教给大家如何做水蜜桃罐头。
了解了主要配料的选择,做起来就很简单了。把桃洗干净,由于红桃属于脆桃,必须先将皮儿削掉,然后用刀一片一片切。如果是黄涛和白桃,那就省事多了,由于它们属于软桃,皮儿,一揭就掉。轻轻一掰,桃核就露出来了。
向锅里加入足够的凉水,记住,是凉水。同时准备好蜂蜜、白糖等辅助配料。等到锅开时,先将蜂蜜和白糖倒入锅中,搅拌均匀。需要提醒大家的是,蜂蜜的量是足够,而不是越多越好。我做了40斤罐头,也只用了4斤蜂蜜。也就是说,桃和蜂蜜的比例在10 :1左右。等到再次开锅时,将切好的桃子倒进锅里,然后不停地搅拌,使得桃和汤汁充分混合。等到汤汁再次沸腾时,就标志着,罐头的制作接近了尾声。
起锅之后,将锅中的桃和汤汁倒入足够大的盆子中,待到热气散尽,再分别装入事先准备好的器皿中。如果,刚一起锅,就将罐头倒入器皿内,由于罐头太热,很有可能将玻璃容器烫炸。就算玻璃容器没事,散热也将非常缓慢,更本无法放进冰箱。热气散完之后,就可以放进冰箱了。没有冰箱的,可以用又大又深的盆子装满凉水,把罐头瓶子放进水里,冰上一夜,效果也不错。至此,罐头就彻底做好了。
以此类推,不光是水蜜桃,猕猴桃,苹果或者说别的合适的水果,我们都可以用来做罐头。区别只在于根据水果自身的甜度决定放的糖多少,还有密封是非常重要的一点,相信只要做好这两点,大家就可以做出非常美味的水果罐头了。
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