凉拌藕片的作法有哪些

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很多喜欢吃藕的人,总是会将藕用来制作各种各样不同味道,不同风味,不痛样式的美食来吃,吃制作的莲藕还可以切片,切丝,也可以选择这个莲藕来炖肉,同时还可以选择莲藕来做凉拌的下饭菜,就是在大家都没有食欲的时候吃点这样凉拌的藕,就会感觉食欲好像会有所增加,而凉拌莲藕也是很好吃的,不影响到莲藕的风味,那么下面我们来看看凉拌藕片的做法有哪些?

凉拌藕片做法一:

把藕洗干净切片,然后再烧锅水,水开后把藕片放下去煮大约三分钟左右。把藕片捞起来过冷水,然后再用冷水泡起来,这一步是最重要的,不然藕片不脆哟。趁藕泡着的时候,切一些葱花、香菜末、蒜末放到碗里,加生抽、醋、少许的盐、麻油,然后搅拌均匀。把藕片用漏勺捞起来,沥干水份,码在碟子上,浇入做好的调料即可。

凉拌藕片做法二:

藕,干红尖椒,葱,白糖,盐,味素,陈醋各适量。藕去皮,切片,焯水,两分钟左右就可,时间长就不脆了,不好吃。锅内往里放少许油,小火,放入红尖椒炒香,凉凉后倒入装有藕片的容器里,放入各种调料拌匀即ok了。

凉拌藕片做法三:

莲藕500克、酱油15克、精盐6克、味精2克、葱花3克、姜丝3克、蒜片3克。将莲藕洗干净,削去皮,切成片用开水烫一下,控去水分,装入盘内。在藕片上放上葱花、姜丝、蒜片、加入酱油、精盐、味精、拌匀即成。

凉拌藕片做法四:莲藕500克,盐1克,白砂糖20克,醋10克,大葱10克,姜10克。将藕洗净,切成薄片,入沸水锅内焯水断生,捞出过凉,装入盘中。葱切花,姜切末。将精盐、白糖、醋、凉开水、葱、姜调匀,浇在藕片上即可。

凉拌藕片做法四:

材料:

鲜藕一节(要选嫩白的)

调料:

盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。。。(孰多孰少,孰要孰不要凭自己喜欢吧)

调料都准备好了,下面就是最重要的凉拌藕片的做法过程了,希望大家可以仔细阅读,掌握这份清爽菜肴的制作方式。

做法:

1、鲜藕去皮洗净

2、将洗净的鲜藕切薄片

3、藕片放入开水中汆熟,大概一分钟

4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感)

5,、捞出过凉水。

6、蒜切碎放到藕片上,加醋和盐。

7、锅中放油,小火加热。放八角和花椒炸好后捞出。

8、将热油浇到藕片上。

9、拌好就可以啦。

按照这样的做法来完成自己想吃的凉拌藕片的话,那么过不了多长的时间这个凉拌藕片就可以吃了,吃凉拌藕片的时候要注意了,一定要分清季节,比如说天冷的时候,就要让自己少吃点凉菜,如果不重视的话,那么就很容易出现拉肚子的现象,还有可能会导致身体出现感冒或者是其他的不良现象。

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