鸡蛋木耳黄瓜的家常做法是什么

xiaobao11 2015-10-09 22:36:23

鸡蛋、木耳、黄瓜这三种食物都是我们日常生活中非常容易见到的食物。通常情况下我们都是把这三种食物分开来食用。今天我们就来学习一道把这三种食物综合到一起做成的菜肴。鸡蛋木耳黄瓜其实在我国的部分地区是一道很普通的家常菜肴。它不仅营养丰富还是一种食疗菜谱。那么我们今天就来学习一下鸡蛋木耳黄瓜的家常做法。

用料：鸡蛋、黄瓜、黑木耳、葱花、油、盐、料酒。

黄瓜木耳炒鸡蛋的做法：

1黄瓜洗净，切片。木耳泡发，去蒂，洗净。

2鸡蛋打入碗内，这个时候关键的步骤来了，在鸡蛋里面加一点点料酒、水、一点点盐，然后顺着一个方向将鸡蛋搅匀，这样搅出来的鸡蛋口感更好。

3热锅热油倒入打好的蛋液翻炒，稍微成型之后快速盛出。

4再次热锅倒油，葱花儿爆锅，放木耳进去翻炒，之后放鸡蛋，最后放切好的黄瓜。

5出锅之前放盐，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。

6起锅，装盘，完成。

小贴士：

1.搅蛋液的时候加料酒和水，可以去除鸡蛋的腥味，而且会让炒出的鸡蛋更蓬松一点，口感更好。

2.鸡蛋成型之后一定要快速盛出，因为后面还要二次入锅，鸡蛋老了不好吃。

3.放盐的时候，因为之前蛋液里面放过一点了，所以要比平时炒菜时稍微少一点。

通过上边的做法介绍我们可以学会鸡蛋木耳黄瓜的家常做法，它做法简单，做起来很容易。所以我们可以日常生活中在家多做一下这道菜，它经常吃的话是可以养生的，对癌症和心脑血管疾病方面都有很好的预防作用。所以心动的话，就赶紧试试吧。

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