干虾米的做法有哪些呢?
虾米的营养非常丰富,不但含有丰富的钙,并且富含多种微量元素,经常吃一些虾米,不但能很好地补充人体所需要的营养,而且对心血管有很好的保护作用,有防治动脉硬化的功效,可以说是老少皆宜的一种食物,尤其是干虾米,有很多地方都有出售的,下面就让小编给大家介绍一下干虾米的做法都有哪些吧!
食材
主料干虾500g
方法/步骤
先将姜蒜剁成末,干辣椒切段,葱切成细末状,准备好番茄沙司、酸辣酱。
将干虾用水加料酒浸泡,如果能浸泡时间长点就最好,有利干虾发透,时间紧的话,浸泡也不要少于两个小时。清理浸泡好的干虾,去须去头。
锅上油,小火煎虾,等到颜色变金黄时捞起。
对干虾怎么做好吃最后放油下葱姜蒜、干花椒、干辣椒段、番茄沙司、酸辣酱,大火略翻炒,下干虾,倒入红酒、水,略没过虾,加入白糖,转小火上盖焖。
汤汁变少时,加入鸡精大火翻炒,捞出虾装盘,再来抄汁,将汁淋在虾上,撒上葱花,即成美味的红烧干虾。
注意事项
干虾要多泡一会,泡到软就最好。
油炸的时间不宜过久,不然就焦了,影响口感。
汤汁要浓稠一点。
菜脯虾米:
材料
菜脯2条,红辣椒2根,小虾米半碗,小半碗水,糖10g,麻油8ml。
做法
1、菜脯用淡盐水烧开汆一下,浸入冷水稍微泡上10到15分钟,然后切成小粒。小虾米预先用清水浸泡清洗,沥干水备用。
2、辣椒去掉籽,用刀剁碎。
3、热锅下油,待锅里油烧热后放入虾米小火慢炒,炒至闻到香味。
4、接着放入菜脯粒翻炒,炒至闻到菜脯香味放入小半碗水和半茶匙糖拌炒。
5、继续炒至八成干时放入红辣椒小火拌炒三两分钟,然后下些许麻油拌炒均匀即可。
干虾米的制作方法是非常多的,因为它可以和很多菜配在一起,制作方法比较简单,上面是有关两种干虾米的制作方法,喜欢厨艺的朋友们可以按照小编的介绍,尝试一下,但需要注意的是,并不是任何人都适合吃小米,有一些过敏体质的人,最好排除过敏原后才可食用虾米。
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