干锅香辣鱼怎么做

xuyan32811

鱼肉是我们经常能吃到的一种食物,但是想要把鱼肉做的更加的好吃需要我们更好的掌握制作方法,其中干锅香辣鱼就是比较好吃的一种方法,能够将鱼肉做的更加的入味,而且看上去也特别的有食欲,但是很多人总是认为他制作起来非常的复杂,下面一起了解下干锅香辣鱼怎么做。

干锅香辣鱼怎么做

调料:

葱姜蒜,泡椒3个,干辣椒2个,泡姜2个,豆瓣酱一大勺,料酒2勺,老抽一勺,生抽2勺,糖2勺,鸡精,花椒一小把,香菜,蒜苗,胡椒粉,花椒粉,盐,各少许。

做法:

1、鱼洗净切块,加入料酒、盐、糖、胡椒粉、花椒粉、生抽腌拌30分钟备用。

2、鸡蛋一个打散加入一勺生粉拌均匀。


3、把腌好的鱼块放入裹入蛋液。

4、平底锅倒油烧热,放入鱼块煎至两面金黄沥油备用。

5、炒锅倒油,放入花椒小火炸香,再放入葱、姜、蒜、辣椒、泡椒炒香。

6、加入一勺豆瓣酱炒出红油出香。

7、加入料酒出香,倒入清水。

8、加入2勺白糖,2勺生抽。

9、一勺老抽,大火把汤汁煮上5分钟。

10、再把炸好的鱼块加入,盖上盖子煮上15分钟,稍收汁加入鸡精调味。

11、然后倒入干锅中,上面放上香菜和蒜苗,酒精炉和锅端上桌即好。

鱼肉的味道虽然鲜美,但是一旦没有掌握好做法就会做的特别的醒,上面就是对干锅香辣鱼怎么做好吃的介绍,通过了解之后我们也可以购买些新鲜的鱼肉在家进行制作,并且我们可以根据自己的口味适当的添加些辣椒等。

展开阅读

猜你喜欢

健康头条

更多>

相关文章

更多>

为你推荐

更多>

小编解答

更多>

相关百科

更多>