猪骨牛蒡汤的做法
牛蒡,对很多人来说是第一次接触到这个词语,对很多人来说也是很陌生的说法,所以说在生活中不知道如何来利用这个牛蒡的人也是很多的,有人知道牛蒡是属于中药材中的一种,但是却不知道牛蒡其实还可以用来制作美食,牛蒡用来炖汤,并且炖汤的时候放入猪骨,这些都不知道,汤的营养价值高,好吃还特别的养胃,那么这个牛蒡猪骨汤的做法有哪些?
做法一
材料
猪脊骨,牛蒡1根,蜜枣2粒,南杏适量,盐适量
做法
1.将猪骨切大块。
2.牛蒡去皮切成段。
3.加蜜枣两粒、南杏一起入锅加水烧开,文火慢煨两小时就行了,起锅前加点盐调味就好。
做法二
牛蒡煲猪骨汤
主料:猪排600克 牛蒡1条 胡萝卜2条 蜜枣2颗 生姜1块
制作步骤
1、准备材料:猪骨1.5斤,牛蒡1条,胡萝卜2条,蜜枣2颗,生姜1块。
2、猪骨飞水并冲洗干净。
3、胡萝卜洗净切块。
4、牛蒡洗净切块(不要去皮)。
5、生姜拍扁。
6、以上所有材料全部放入汤煲中,并加入适量的清水(大约是材料的2-2.5倍)。
7、盖上盖子,大火煮开后改小孩煲2-2.5个小时。
8、加入适量的盐调味,继续煲10分钟即可。
做法三
原料:牛蒡25克,陈皮25克,猪骨500克,姜、绍酒、胡椒碎、盐、鸡粉、麻油、清水适量。
牛蒡猪骨汤的做法
1.牛蒡创皮,横切小段;猪脊骨洗净斩件;陈皮洗净浸软;大肉姜略拍待用。
2.烧水将牛蒡、猪骨飞水,放入瓦汤煲中,加清水、绍酒猛火煲滚再加入大肉姜、陈皮、胡椒碎,改用慢火煲2小时左右至牛蒡出味猪骨熟烂,用盐、鸡粉、麻油调味即可。
功效:牛蒡具有滋阴壮阳、补脾健胃的功效;猪骨具有滋阴补肾,填精益髓的作用。两者合用,共奏滋肾阴、补肾阳、补脾健胃之功效。
应用:本汤方适用于肾虚,症见耳鸣、腰膝酸软;脾胃虚寒,症见消化不良、食欲不振、院腹胀痛等。
做法四
猪脊骨,牛蒡1根,蜜枣2粒,南杏适量,盐适量
做法
1.将猪骨切大块。
2.牛蒡去皮切成段。
3.加蜜枣两粒、南杏一起入锅加水烧开,文火慢煨两小时就行了,起锅前加点盐调味就好。
制作的猪骨牛蒡汤就这样好了,自己在选择猪骨的时候是什么猪骨都可以选择的,但是要注意汤的原汁原味和营养程度,避免破坏到汤的味道,所以说添加的食材最好是不要太多了,这样影响了汤的味道不说,连汤的功效也不会像之前那样好了,制作牛蒡汤的时候必须要适当的添加牛蒡,不能太多。
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