剩菜剩饭怎么处理呢
因为现在生活条件好,每一次煮饭煮菜的时候,没有注意掌握一些量的话,就会容易出现剩菜剩饭的现象,直接倒掉也会觉得可惜,所以大家当然就需要了解一些,处理剩菜剩饭的方法,这样我们才能够保证自己的饮食健康,下面就是处理剩菜剩饭的方法介绍。
要想知道处理剩饭剩菜的办法,先要了解一下,剩下的饭菜当中,到底可能产生什么样的隐患。
1.储藏期间的微生物污染,包括活菌污染和细菌毒素污染。
2.再次加热会造成营养素的损失,特别是维生素的损失。
3.储藏过程中因为微生物的作用,产生其他有害物质,特别是亚硝酸盐。 对付剩饭的第一个原则就是分装法。如果的确做出来的饭比较多,应当把估计吃不完那一部分趁热先封装 起来,这样才不容易*。
分装的好处是:
1.永远不吃热两次以上的食物。这样,营养价值就能基本得以保持,至少不会因为反复加热损失过大。
2.保存时间比较长。因为刚刚出锅的鱼肉都是经过煮沸杀菌的,把它们装进干净盒子之后赶紧密闭,这样饭菜的余热还能在短时间内抑制细菌的繁殖。盖上盖子密闭之后,在低温环境中,可以保存数日之久。
3.每次吃到的都是没有翻动过的食物,没有吃剩菜的心理感觉,情绪上比较愉快,数量也便于计划和控制。
4.做一次荤菜多分几包,每餐再配两个新鲜菜,如炒蔬菜和凉拌菜,可以轻松达到营养平衡的要求,一日之内鱼肉不过量。如此,既可以减轻家务劳动的负担,也有利于食物多样化。
以上就是剩菜剩饭的一些处理方法,以及需要了解的原则问题,希望通过这些内容介绍之后,大家能够格外的重视,在平时的生活当中,还是应该注意适当掌握好自己的食量,这样才可以减少剩菜剩饭。
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