白菜炒饭的做法是什么

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白菜，相信大家都不陌生，我们在平时的时候经常会吃到，是一道比较常见的食材。白菜的做法有很多，而味道却大不相同，而白菜炒饭也是非常常见的。对于白菜炒饭的做法大全是什么？不知道有没有想要了解的呢？如果你对白菜炒饭的做法感兴趣，就看看下文的介绍吧！

做法一

首先准备好上述材料。锅热油，磕入鸡蛋，轻轻翻炒一下别炒老了，稍凝固即可。

改小火，往鸡蛋锅里加入米饭，均匀炒散。

改大火，加入白菜丝和葱花，翻炒至白菜软熟即可离火装盘。朴素的一碗炒饭，带来一缕家的温情。用此种方法俺还做过黄瓜炒饭、火腿炒饭、豆芽炒饭、土豆炒饭等，一样好吃。（做土豆炒饭或豆芽炒饭时要提前将菜用开水焯熟）

做法二

准备好所需材料(剩米饭最好是隔夜的米饭)

将鸡蛋打散成蛋液，辣白菜切碎，葱切小段

热锅内放油，大火，倒入蛋液，迅速用筷子搅动，炒成小块状

倒入米饭，快速炒匀至有饭粒在锅中跳起

放入辣白菜，炒匀

放入葱花、干贝素、白糖，淋放少许芝麻油，炒匀即可

烹饪技巧

1、炒饭所用的米饭最好是隔夜的米饭，将米饭煮好后趁热弄松散，待彻底晾凉后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。这样米饭就不会结成块状，便于炒出粒粒分明的炒饭；

2、炒饭的时候建议开大火，油不能太少，要将饭粒炒至在锅中跳起；

3、辣白菜中含有盐分，所以不需再另外放盐了。

以上内容就是关于白菜炒饭的做法大全是什么的介绍了，不知道你对该做法有没有一定的了解呢！炒饭是我们经常会吃的，在缺乏食材，没办法做菜的时候都可以选择做炒饭，而白菜炒饭不仅美味，而且营养丰富，希望大家能够学习一下，非常简单的，相信你很快就可以学会的。

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