冷冻虾仁怎么炒好吃
冷冻的虾仁很多人都不知道怎么来做,冷冻的虾仁是从冰冻室里面才拿出来的,拿出来就会冰冻在一起,很多人都觉得这样的做法很不方便,而冷冻的虾仁做法人们一般都是用来炒着吃,炒的时候里面可以添加各种各样的食材,那么这个冷冻虾仁到底是怎么炒的呢?下面我们一起来看看吧。
很多人对如何炒虾仁并不是很清楚,在炒着吃虾仁也是不错之选,这样的制作方法能够很好的保留它的营养元素,在吃的时候,对身体也是没有任何的损害。
如何炒虾仁:
豌豆炒虾仁
材料:新鲜豌豆,活虾,盐,料酒,鸡精,水淀粉,橄榄油
做法:
1.新鲜豌豆放开水锅中汆烫至熟,捞出沥干水分
2.虾去头剥壳,开背去肠泥。用少量盐和料酒腌制一会儿
3.炒锅中放适量橄榄油,把腌制好的虾仁倒入翻炒至表面变色
4.加入步骤3的豌豆一起翻炒片刻
5.加适量盐和鸡精调好味,倒入一点点水淀粉,勾个薄薄的芡即可出锅。
西兰花炒虾仁
材料:西兰花1小棵,虾仁8个,大蒜1瓣,生抽5ml,淀粉2g,盐少许。
做法
1、西兰花洗净后,用淡盐水浸泡30分钟,去除残留的农药。
2、将西兰花去掉粗茎,择成小朵。
3、虾仁用生抽、淀粉腌一下,大蒜拍破切碎。
4、锅中注入适量清水,烧开后加入少许盐,放入西兰花煮几分钟,熟透后捞出。
5、锅中倒入少许油,下蒜末。
6、下虾仁翻炒变色。
7、放入西兰花翻炒均匀即可出锅。
食材:虾仁适量 鸡蛋清适量 食用小苏打适量 淀粉适量 高汤适量 姜适量 盐适量 白胡椒适量 料酒适量
1. 准备好材料。
2. 虾仁洗净,用干净的毛巾,反复压几下,别太用力,吸干水分。
3. 吸干水分的虾仁,用盐,白胡椒,小苏打,料酒,腌渍,放进冰箱2小时。
4. 腌渍好的虾仁去掉姜丝,洗净重复步骤2吸干水分,加蛋清,白胡椒,盐,淀粉拌匀,腌渍十分钟。
5. 锅里放油,七成热把虾仁滑炒出来,变色即可。
6. 虾仁沥干油备用,锅内油全部倒掉,放高汤,盐,白胡椒勾芡,成藕粉糊糊那种,把虾仁倒进去翻匀即可。
如果给自己按照以上的方法来制作这个冷冻虾仁的话,那么所得到的效果将会是最好的,制作冷冻虾仁的话建议先将这个虾仁浸泡一下,这样冰冻虾仁才可以尽快的将冰化掉,吃虾仁可以补充很丰富的维生素,虾仁里面还含有很丰富的蛋白质,吃了对身体的帮助很大。
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