麻辣凉拌藕片的做法

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凉拌藕片对于人来说吃起来会感觉非常的清脆,而吃这个凉拌藕片的时候制作起来味道是各种各样的,可以制作成五香味的,也可以制作成麻辣味的,这个就要看人们到底喜欢哪种口味了,喜欢什么味道就制作成什么味道,麻辣味道是比较好吃,也是很多人都喜欢的一种口味制作方法,那么如何来制作麻辣凉拌藕片才好吃呢?

其实,清凉脆爽的藕片已经很有口感,至于酸甜苦辣咸孰多孰少全由你自己,自己喜欢就好。凉拌藕片的做法具体如下:

做法一

材料:

鲜藕一节(要选嫩白的)

调料:

盐、糖、醋(用白醋颜色会更纯净)、辣椒油、花椒油、香油、鸡精、蒜泥。(孰多孰少,孰要孰不要凭自己喜欢吧)

调料都准备好了,下面就是最重要的凉拌藕片的做法过程了,希望大家可以仔细阅读,掌握这份清爽菜肴的制作方式。

做法:

1、鲜藕去皮洗净

2、将洗净的鲜藕切薄片

3、藕片放入开水中汆熟,大概一分钟

4、捞出藕片放入冰水中浸泡(这步很重要,影响口感)

5,、捞出过凉水。

6、蒜切碎放到藕片上,加醋和盐。

7、锅中放油,小火加热。放八角和花椒炸好后捞出。

8、将热油浇到藕片上。

9、拌好就可以啦。

做法二

材料

莲藕一根,刮皮切片

葱,姜,蒜各一勺,切碎

生抽,醋,油少许

辣椒粉,花椒粉,盐, 糖适量

做法

1) 烧开一锅水,将莲藕在沸水中烫过,不要太久,否则不脆

2) 捞出莲藕,沥干水分,放入碗中,码上葱,姜,蒜,辣椒粉,花椒粉,盐

3) 将油烧热,浇在上面,油的量可以多一些,要把调料浇透

4) 加入糖,生抽和醋

5) 拌匀即可

做法三

做法步骤:1洗干净藕,选择新鲜的,去皮,切成片,不要太薄了,把切好的藕片放进锅中煮10分钟,捞起来,用凉开水冲下,把水沥干。

做法步骤: 2在锅中加入食用油,烧热,加盐,关火,在加入切成碎末的大蒜和生姜,倒入少许酱油,料酒,喜欢酸的可以加些醋。

做法步骤: 3把这些弄好的调料倒入煮好放凉的藕种,拌匀,喜欢吃辣的可以放些辣酱酱哦!超市里的很多辣酱,喜欢哪种口味的就放哪种的哦!

做法步骤: 4装入盘子,放进冰箱,哇!爽口的凉拌藕就好了。

上面我们介绍了这个麻辣凉拌藕片的制作方法,能不能学会的话是因人而异的,一些人很快就可以学会,但是对于一些人来说如此简单的做法要很长时间才能学会,这个就要制作的人是否细心了,其实这样的美食做法是相当简单的,制作成功的话自己随时享受美食就简单了。

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