怀山药应该怎么做

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人们所说的怀山药只不过是山药的一种别称，在生活中，山药是比较多见的食物，营养价值非常高。不过，有一些人之所以不喜欢山药，并不是山药不好吃，而是在处理山药的时候，皮肤如果接触到山药的外皮，就会变得非常痒。其实这种情况可以很好的避免，可以用食醋涂抹一下就可以止痒。那么，怀山药的做法都有哪些?

1.凉拌山药的制作材料：

主料：山药150克

辅料：莴笋50克,胡萝卜50克

调料：盐3克,胡椒粉2克,植物油20克

1. 山药切丝;胡萝卜去皮洗净，切丝;

2. 莴苣剥开叶片洗净，铺在盘子中;

3. 锅中倒适量的油烧热，放入山药炸出金黄色时捞出，放在盘子中;

4. 山药丝凉后加入胡萝卜丝和所有的调味料(盐3克、胡椒粉2克)搅拌均匀，盛在莴苣菜叶上就可以了。

2.凉拌山药丝的制作材料：

主料：山药500克

辅料：木耳(水发)10克

调料：大葱10克,姜8克,白砂糖5克,香油10克,冬菜10克,盐3克

1. 将山药去皮洗净，切成细丝，用凉水洗五分钟;

2. 将木耳洗净，切成细丝;

3. 将山药丝放进水锅中焯熟后捞出，再过凉，沥干水分;

4. 将葱、姜各切成丝，和精盐、木耳丝一起拌入山药丝中;

5. 将香油、醋、糖调成汁，浇在山药丝上即可食用。

3.凉拌山药枸杞的制作材料：

主料：山药4两;枸杞2钱

1. 山药削去外皮，切成条状。

2. 放入冰水中冰镇一下，增加脆度。

3. 枸杞用水泡软。

4. 山药与枸杞混合拌匀或浇上椰汁，口味更佳

山药怎么做好吃

蓝莓山药

食材：山药适量;蓝莓酱适量

制作步骤

1. 首先要将山药洗干净且将它表面上的浮土去皮，然后将其切成长短相似条状。

2. 放入锅中大火10-15分钟蒸熟。

3. 取出过凉水至冷却。

4. 山药码入盘中形成井字格。

5. 蓝莓酱略加些水稀释，淋在山药条上即可食用。

如果平时喜欢喝汤的话，就可以制作山药乌鸡汤，与顿乌鸡的做法差不多，只不过需要加入一些山药。如果想要做山药乌鸡汤，那么需要注意的是乌鸡一定要用那种现杀的活鸡，这样的汤才会更鲜美。处理山药的时候最好可以带上胶皮手套。

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