黄瓜粉丝凉菜大全
黄瓜是一种营养性非常高的蔬菜,在日常生活中我们经常食用,特别是在夏季这个季节黄瓜成熟,受到很多消费者的选择,黄瓜含有大量的维生素E,对女性的皮肤有很好的保养效果,粉丝也是年轻人最喜欢吃的一种食物,粉丝主要是由于一些碳水化合物构成,含有丰富的矿物质元素,在生活中我们可以将黄瓜和粉丝凉拌。
原料: 嫩黄瓜2条,干粉丝50克,鲜红椒1个,精盐1汤匙,白糖阗汤匙,香油1汤匙,味精少许。
烹饪方法:
1.干粉丝先用热水泡发,放沸水中煮数分钟(不宜煮得过灶),捞出,沥水,用干净剪刀剪成6厘米长的段,放盘内。
2.黄瓜用肥皂刷洗后用清水冲洗干净,先片成薄片,再切成细丝,放小碗中,撒入少许精盐,掩数分钟后,滤去盐水。将黄瓜丝放盘内。
3.鲜红椒去蒂和籽,放沸水中烫一下,捞出,切成线丝,放粉丝盘内,撒入精盐、白糖、味精拌匀,吃时,淋上香油即可。
菜肴特点: 此菜红、绿、白三色相嵌,菜色美观,味道鲜美爽口。食用粉丝后,不要再食油炸的松脆食品,如油条之类。因为油炸食品中含有的铝也很多,合在—起会使铝的摄入量大大超过每日允许的摄入量
这类黄瓜粉丝凉拌的凉菜在夏季的时候非常受欢迎,老少即可,特别是男性在喝酒的时候,吃这种凉菜可以减少酒精中毒的复杂,且黄瓜中也含有一些丙氨酸,谷氨酸类的物质,这些物质可有效地改善肝硬化等症状。
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