萝卜粉条汤该怎么做
不知道我们大家之前有没有吃过萝卜粉条汤,这是一道非常美味的汤,而且萝卜和粉条中也富含了大量的营养,长期使用对我们的身体有百利而无一害,我们的妈妈们可以为我们的孩子做一做这道美味的汤,可能大家对于萝卜粉条汤的做法,还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起来了解一下萝卜粉条汤的做法吧。
做法一:
原料鲜贝柱500克,黄瓜100克,笋、郫县豆瓣酱、葱、蒜、白糖、米醋、盐、红油、花生油、蛋清、淀粉、料酒、老抽各适量。
做法
1、将鲜贝柱洗净沥干水,加盐、蛋清、淀粉上浆;葱姜蒜切末,郫县豆瓣酱剁细,黄瓜、笋均切丁。
2、锅内注油烧至三成热,下鲜贝滑熟捞出。
3、炒锅内留少许油,下葱姜蒜末、豆瓣酱炒香,烹料酒,加黄瓜丁、笋丁炒熟,再加入老抽、糖、醋、鲜贝、翻匀勾芡,淋红油,出锅即成。特点爽口嫩滑,鱼香味浓。烹饪秘诀鲜贝在滑油时,滑至八成熟即可。鲜贝柱即扇贝的闭壳肌,口味鲜嫩,营养丰富。
做法二:
1、粉条用水泡软。剪成10cm长的段,沥干水分备用;
2、白萝卜去皮切成细丝。洋葱切成细丝;
3、肉末用料酒和5ml蚝油拌匀腌10分钟;
4、热锅后倒入油,油微热时,放入洋葱丝煸吵出香味,放腌好的肉末炒散;
5、倒入白萝卜丝翻炒;加入其余调料调味后煮10分钟;
6、然后将粉条倒入,炒允后倒入少量开水中小火焖5分钟,至汤汁浓郁即可出锅。要是加点肉丁就更爽歪歪了
以上内容为我们介绍了萝卜粉条汤的做法,相信大家对于萝卜粉条汤的做法已经有了一个更为清晰的认识,吃什么汤不是吃呢,为什么不选择这道系营养又美味的萝卜粉条汤呢,我相信只要你吃一次,就一定会深深的爱上它的。
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