怀山药和淮山药的区别在哪？

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民俗有山药和怀山药二种叫法，认为二者并无差别，其实不是。

山药指的应是今江苏安徽等地生产淮山药，而怀山药则指今河南焦作地区生产淮山药，而焦作市尤以温县，

沁阳，武陟，仁德一带生产最好是。不管从药用价值還是营养成分上，山药全是没法与怀山药对比的。《神农本草经》乘载：“淮山药以河南省怀庆者良。”怀山药很容易煮开，一般用七分钟就彻底熟透，但一般淮山药(也称菜山药)烹制的時间要看起来多，通常用20或30分钟。

1、滋补养生运动健身，防衰老

世界各国科学研究确认：淮山药能推动人的大脑代谢脱氢表雄酮。服用脱氢表雄酮，可使睡眠改善，心情舒畅，活力四射，看起来年青，让人食欲好等，得到运动健身强身健体，防衰老的实际效果。

2、美容护肤，护肤养颜

做为高营养成分食品，淮山药中带有很多木薯淀粉及蛋白、B族维生素、维他命C、维生素E、葡萄糖、粗蛋白碳水化合物、胆液碱(choline)、尿囊素(allantoin)等。在其中关键的营养元素薯蓣皂，是生成雌性荷尔蒙的先行者物质，有滋阴补阳、提高基础代谢的作用。淮山药中的胆碱，具备软化血管，改进血液循环系统的作用。

常常吃一些淮山药能够具有防衰老的功效，尤其是针对追求美丽的女士而言，能够常常吃一些淮山药来开展延缓衰老，并且吃一些淮山药针对我们的人体体细胞还可以具有滋补养生的功效，能够加强我们人体的内分泌，一样还可以让我们的皮肤越来越更强。
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