牛肉卤的做法有哪些

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不知道你是否吃过牛肉，卤牛肉的味道真的是非常好吃，经常吃牛肉能够部位健脾，强筋健骨，还能够强健人体的免疫力。对那些身体虚弱或者是浑身无力的人吃牛肉卤，能够很好的改善这种情况。下面由介绍一下你想知道的，牛肉卤的做法，希望能够帮助到你，感兴趣就快来下厨制作吧!

【主料】牛腱肉三斤

【香料】桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片

【配料】葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒

【调料】绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精

步骤：

1、桂皮3段、草寇3个、老姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香和花椒一小把、八角4颗、草果3颗、香叶3片

2、葱白、生姜一块、半头蒜、冰糖7粒

3、绍兴料酒200ml、黄豆酱油100ml、老抽50ml、盐两大勺、味精

4、牛毽肉冷水下锅。

5、烧开后7、8分钟，去除表面的杂质和血沫。

6、捞出，用清水冲洗干净。

7、香料用纱布包成小包，或装入调料盒。

8、重新换一锅清水，把葱、姜、蒜和香料包放入

9、调入200ml料酒、100ml生抽、50ml老抽、冰糖，放入牛腱肉。

10、大火滚煮30分钟。

11、然后将牛肉转入电炖锅中。煲1个小时，牛肉八分熟时，放入适量盐。(也可在炖煮过程12、中放几片干山楂片，即可去腥，也可使牛肉熟的更快。

13、卤好的牛肉，在卤水汁中浸泡1个小时以上，牛肉更加入味好吃。

牛肉卤非常好吃，牛肉的味道鲜美，有嚼劲。卤的味道美味，让人垂涎欲滴，所以您一定要尝试制作一下牛肉卤，它富含丰富的蛋白质，对于那些虚弱的人来说，吃牛肉卤是一种非常好的选择，一般人来说，吃牛肉卤也能够强身健体。

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