椒盐炸鸡翅的做法是什么呢?
许多人都只喜欢吃鸡翅,虽然没有多少肉,但如果做得比较好的话,吃起来会有滋有味儿的,很多人都喜欢吃椒盐炸鸡翅,将鸡翅炸得金黄金黄的,撒上椒盐,可以说是色香味俱全,但许多人不知道椒盐炸鸡翅的具体做法是什么?下面就让小编给大家介绍一下吧!
将鸡中翅洗净,用刀切几个口子,在鸡翅表面抹一层辣椒粉(如果不喜欢辣的可以抹一点盐,或者口味清淡的可以什么都不抹)放置十五分钟。
将鸡中翅放入炸鸡粉中,将粉充分裹在鸡翅上。
锅中放油(刚过鸡翅最好),烧热至六或七成熟。
将鸡翅下锅,把火调小,这样炸出来的颜色才会金黄金黄的,否则火大了鸡翅就不能熟透,颜色也好看。
两面炸至金黄色,大约5分钟左右。
入盘前在吸油纸上过一下,没有那么油腻,放入盘中。
在鸡翅表面撒上椒盐,完成。
小贴士:
鸡翅要划刀口,比较容易入味和熟透;油温要掌握好;
营养价值
鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必需的。
鸡的翅膀。肉少,皮富胶质。又分"鸡膀""膀尖"两种。鸡膀,连接鸡体至鸡翅的第一关节处,肉质较多;膀尖,鸡翅第一关节处至膀尖,骨多肉少。
看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒,有许多人因而不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃。
看了上面的介绍,你是不是觉得椒盐炸鸡翅其实做起来很简单呢!那么就不要犹豫,按照小编的介绍,买一些食材,亲自下厨尝试一下椒盐炸鸡翅怎么做吧!其实很多时候,我们只要敢于尝试,都会在制作的过程当中获得许多乐趣的,试试看吧!
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