红烧鸡翅最正宗的做法有哪些？

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鸡肉是我们的生活中比较常吃的一种肉类，很多人对他都非常喜爱。而且鸡肉的每个部位都可以做成一道美食，相信在我们的生活中有很多人都喜欢吃鸡翅。对于鸡翅的烹饪方法也有很多，不过今天小编只要来讲解一下红烧鸡翅的做法有哪些，怎样做才能做的更加美味呢!

红烧鸡翅的做法一

原料：鸡翅一袋(翅中)

调味料：姜片、葱片、干辣椒、花椒、八角。还可以加蒜。

红烧鸡翅的做法：

1、把所有调味料(除葱以外)掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。

2、油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。

3、放入一些热水，(千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味)。水量到淹没鸡翅就行。

4、放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。

5、用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准。

6、成功喽!

红烧鸡翅的做法二

原料：鸡翅 400克

配料：大葱 10克 姜 10克 辣椒(红、尖、干) 20克 八角 5克 花椒 5克 酱油 10克 盐 3克 白砂糖 50克 各适量

红烧鸡翅的做法：

1. 油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化，起泡;

2. 泡沫消退，白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅，中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色;

3. 放入一些热水，淹没鸡翅就行;

4. 放入调料，用中火把鸡翅炖烂;

5. 汤汁变少时改大火把汁收浓，以不干锅为准，起锅装盘。

看了小编以上提到的红烧鸡翅的做法，不知道大家对此有没有兴趣呢!其实在我们的生活中红烧鸡翅的做法还有很多，不过这需要大家慢慢去摸索了，相信你根据你自己的摸索和尝试一定能够作出一道具有你个人风格的红烧鸡肉。

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