面疙瘩汤的家常做法是怎么做的呢

xiaobao2 2015-09-04 23:46:54

有的人喜欢喝汤，还喜欢吃面。那相信这个饭你一定很喜欢。那就是面疙瘩汤！面疙瘩汤听名字就知道是比较容易消化的主食并且会非常美味。不过呢，估计各地的面疙瘩汤的做法也都是不一样的。不过总会有一个家常的做法。那下面就让我们来了解一下面疙瘩汤的家常做法是怎么做的呢？

1.西红柿洗净切块备用

2.鸡蛋加少许盐打散备用

3.剥好的大蒜切片、姜切末备用

4.油菜用盐水浸泡15分钟后冲洗干净，切细丝备用

5.白玉菇拆成小朵，冲洗干净后控水备用

6.面粉适量，加少量水慢慢搅拌成絮状或疙瘩都可以

7.锅热后倒入适量的花生油，爆香蒜瓣和姜末

8.闻到蒜香后放入白玉菇，大火翻炒

9.待白玉菇略有出水时放入切好的西红柿，加入适量的盐大火翻炒后盖上锅盖闷一会

10.待西红柿由原来的块状变为糊状后，放入约2碗水大火至烧开，（这是就我们疙瘩汤的汤底了，等待水开的过程可以去准备拌面疙瘩。）

11.水开后，倒入拌好的面疙瘩，为防止面疙瘩结块，可以用炒勺搅拌一下，如果结块了可以用炒勺碾碎

12.在有部分疙瘩浮起时，淋入提前打好的蛋液

13.蛋花成型后放入切好的油菜丝，尝一下汤的味道再酌情加盐或生抽调味，1分钟后美味的疙瘩汤就可以吃了

以上就是面疙瘩汤的家常做法了，相信你看了之后是不是也有一种想迫不及待的做一次尝一下呢！不过这个就是一般的家常做法，实际操作的时候可以根据自己口味的不同，加上一些其他的食物来增加口感，比如虾仁之类的！

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