肉碎榄菜四季豆怎么做？
四季豆是一种大豆，很多地方都会有人种植这些农作物，四季豆很受大家的喜欢。家常菜是每一位家庭主妇每天都很头疼的事情。因为一天三顿饭都要做菜、做饭。因此，现在越来越多人也感觉到了做菜是挺烦恼的一件事。但是，好吃的四季豆千万不要错过了，很想吃的肉碎榄菜四季豆该怎么做呢?
肉碎榄菜四季豆做法一：
主料：扁豆250g，猪肉末150g，辅料：油 姜末 生粉 橄榄菜 蒜末 葱花 糖 鸡粉 料酒 生抽
步骤
1.四季豆洗净，去两头去筋，焯水2分钟后捞出切粒，逼干水份。姜末葱花生粉生抽与肉末拌匀，蒜末切好待用。
2.炒锅中倒入多一些的油，烧热，倒入四季豆，煸炒两分钟，豆出锅，油留在炒锅中。
3.在之前炒豆的油锅里，直接放拌好的肉末，至炒熟。加酒，加蒜末，翻炒几下。
4.再倒入煸炸好的四季豆，鸡粉，糖，生抽翻炒几下。
5.最后放榄菜适量。
6.翻炒均匀即可出锅。
榄菜肉碎四季豆的做法二：
用料
主料四季豆500克
辅料猪肉馅100克橄榄菜2大勺红尖椒2个
调料食盐少许酱油少许葱少许姜少许蒜少许料酒少许生抽1小勺白糖1小勺植物油100克
1.肉馅加入少许盐、酱油、料酒、葱姜末拌匀腌制半小时。
2.辣椒、葱切片，姜、蒜切末。
3.豆角择去老筋(须子)，洗净，切成小丁。
4.做锅烧开适量水，将豆角丁放入焯2分钟，捞出，然后尽量压干豆角中的水分(用厨房纸吸也行)。
5.炒锅中加入100克油，烧到6成热，放入焯好的豆角煸炸2-3分钟(中小火，千万别炸过了)，将水分煸出去即可。
6.将豆角倒出备用，锅中剩下的油把肉馅倒入大火快速煸熟。
7.将肉馅倒出备用，剩下一点点油，加入葱、姜、蒜、辣椒爆香，然后已经熟了的豆角和肉馅。
8.加入橄榄菜1-2大勺、生抽1小勺，糖1小勺，盐适量，翻炒均匀出锅。
橄榄菜我觉得应该有部分人还没有吃过的吧，毕竟这个菜并不是常见的。四季豆的营养非常的丰富，多吃四季豆对身体很好。相信各位朋友们一定明白这个道理的吧。而且自己做菜做饭不仅健康而且是非常有营养的哦，至少干净不会有那么多的危险。
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