江米红枣凉糕的做法是什么
很多吃货朋友们，都很喜欢夏季，因为可以吃到很多冰冰凉凉的食物，而且可以肆无忌惮的喝冰镇饮料，但是众所周知，这些食物对人的身体都或多或少的有些伤害。那么，不如自己动手做一款适合夏季食物的美食吧。今天将会介绍一款简单家常但是却非常可口的凉糕，相信朋友们一定会喜欢。
第一步，把江米陶洗干净，放适量水浸泡两个钟头，然后蒸熟。水的用量可以比平时做米饭的量少一些，最好是用微波炉蒸饭，用电饭锅的话会有糊底；
第二步，蒸熟的江米饭加入白糖（500g米加100g左右的白糖），搅烂晾凉。
第三步，这种最简单，在捣好的江米饭饭中加入提前泡好的葡萄干和杏仁（干杏仁泡过之后口感会更脆嫩）即可。摆盘时盘中洒一些熟面粉、芝麻粉，或者其它粉类也可以，我用的是高乐高；
第四步，熟芝麻捣碎，杏仁切碎，加一些葡萄干，倒入巧克力酱，拌成馅，案板上撒一些芝麻杏仁碎，取一些糯米饭铺平，上面放一层刚刚拌好的馅，再放一层糯米饭，铺一层红豆沙，放上第三层糯米饭，最上面铺一层葡萄干，顺长卷起来，外面沾上一层芝麻粒，刀沾水切开就可以了；
第五步，糯米饭包入豆沙馅，搓圆，滚上芝麻，好吃的糯米麻团就做成了。
提及凉糕，很多人的头脑里都会闪过童年的回忆，应该是在外婆家，黄昏的时候，那颗老槐树下，外婆会端来一碗凉糕。而今，朋友们都已经长大，但是那个梦还是那么美好，就让自己进一次厨房，做一次美味，也来缅怀一下幼时的美好回忆。
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