奶油瓜子的做法有哪些?
瓜子是我们每个人都喜欢吃的一种小零食,尤其是每到过年的时候,几乎家家户户都会做些瓜子,有各种各样的口味,奶油,五香等等。小编我最喜欢吃的就是奶油瓜子。不仅仅是为了吃瓜子,奶油的清香是小编的最爱 。还记得那时总爱吃奶油瓜子皮。那么奶油瓜子的做法有哪些?
配 料:中粒西瓜子10公斤 食盐700克 糖精80克 奶油香精10克。 ·操 作:去除杂质、翘板和瘪子,投入冷水中清洗。先把糖精溶解干盐水中,盐水量以盐能溶解完为度。瓜子沥干倒入炒锅,加入盐水,用缓火炒到熟,出锅后喷以奶油香精即成。或将瓜子入锅炒制,开始时火力要旺,火头集中在灶膛的前边,俗称“上火山”。
假定每锅炒5公斤,需用油75克,分3 次使用,每次1/3。瓜子下锅时加第一次油;瓜子所含的水分炒干时再加第二次油,这时火力转小。炒到瓜子肉如同象牙色时,迅速洒上糖精水,再加第三次油,然后立即起锅。瓜子冷透以后,拌匀香草油,即成奶油瓜子。
瓜子的营养价值
瓜子是植物的种子,含有大量的油脂,故葵花子还是重要的榨油原料。葵花子油是近几年来深受营养学界推崇的高档健康油脂。葵花子含丰富的不饱和脂肪酸、优质蛋白、钾、磷、钙、镁、硒元素及维生素E、维生素B1、等营养元素;其所含丰富的钾元素对保护心脏功能,预防高血压颇多裨益;葵花子含有丰富的维生素E,有防止衰老、提过免疫力、预防心血管疾病的作用;
好了,小编已经详细介绍了奶油瓜子的制作方法。喜欢吃的小伙伴现在是不是准备开始回家做起来呢。我们身边有非常多的美食,这些美食营养丰富,对我们来说非常有用。而且制作方法也非常的简单,大自然那么多的食材,需要我们去寻找制作方法。
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