香菇鸡腿面怎么做?
相信我一提到小鸡炖蘑菇,大家都能有深刻的印象,那么,相信香菇炖小鸡大家也都不陌生。在我家里,我们就很喜欢用香菇和鸡肉做搭配。香菇物如其名,闻起来有一种药香的味道,属于真菌一类的植物,含有丰富的微量元素。今天,我就来教大家怎样制做香菇鸡肉面。
做法一:
1、葱、姜、蒜切丝。香菇切丝,鸡肉切片
2、热锅放油烧到五成热下葱姜蒜煸炒出香味。
3、加鸡肉炒香、把香菇放入锅内翻炒,加盐调味
4、另外一个锅内加高汤或者清水沸腾后下面料煮熟捞出。
5.面条上浇上煮好的鸡肉香菇即可食用
做法二:
1.食材:鸡腿和干香菇。
2将鸡腿去皮、去骨,切丝,洗净,放入碗中。
3加入适量的生抽、生粉、胡椒粉、鸡粉、砂糖和清水,拌匀,腌制1小时左右。
4将干香菇泡发。
5择洗干净,去蒂,切丝。
6准备好芡汁(老抽、生粉、砂糖和清水拌匀)。
7热油锅。
8放入香菇丝。
9倒入少许清水,爆香香菇丝。
10铲起香菇丝,待用。
11原锅倒入适量的粟米油,放入腌制好的鸡肉,煸炒一下。
12倒入少许清水,煸炒至鸡肉变色。
13将香菇丝回锅,然后倒入芡汁。
14煸炒至收汁。
15铲起,即可关火。
小贴士
做香菇时一定要洗净、煮透。要想充分吸收香菇的营养,最好选择干香菇。
香菇素有"山珍之王"之称,是高蛋白、低脂肪的营养保健食品。中国历代医学家对香菇均有著名论述。现代医学和营养学不断深入研究,香菇的药用价值也不断被发掘。香菇中麦角甾醇含量很高,对防治佝偻病有效;香菇多糖(β~1,3葡聚糖)能增强细胞免疫能力,从而抑制癌细胞的生长;香菇含有六大酶类的40多种酶,可以纠正人体酶缺乏症;香菇中的脂肪所含脂肪酸,对人体降低血脂有益。
不知道通过上面的详细步骤,大家对于香菇鸡肉面的了解怎么样啦,有没有引起大家的食欲,想立马买来食材进行实践操作呢。其实,很多时候真正有营养的食物,不在于山珍海味,就只需要我们能够慢慢的搭配,将营养吸收的更极致,反而更属于健康的饮食。
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