香菇面筋面怎么做?

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香菇是一种比较常见的菌类食物,很多的朋友在吃面食的时候喜欢在里面放上一些香菇,香菇所独有的香味儿能够增强人的食欲,并且同时也有很好的营养价值,用香菇来做面筋面,味道也是很不错的,今天小编来介绍那种加长的这种方法比较简单的香菇面筋面的做法。

主料:油面筋(150克)香菇(鲜)(50克)竹笋(50克)油菜(50克)


调料:酱油(30克)白砂糖(10克)味精(2克)料酒(2克)淀粉(豌豆)(5克)花生油(50克)盐(2克)

做法:

1.把油面筋切成方块;

2.香菇一切两片;

3.竹笋煮熟,切片;

4.炒锅下油40克,烧至六成热,先把冬菇、笋片、油菜下锅煸炒,加鲜汤250克;

5.炒后即下面筋和各种调味,烧到卤汁稠浓即勾芡,淋熟花生油,起锅装盘即成。

菜品口感:卤汁肥鲜,软熟适口。

食谱营养

油面筋:面筋味甘性凉,有和中、解热、益气止烦渴等功效;适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。

香菇(鲜):香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点;香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长;香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者,有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质,能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用,又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病;香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明,香菇防治癌症的范围广泛,已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质,对促进人体新陈代谢,提高机体适应力有很大作用;香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用,又可用于消化不良、便秘等。

面食相对来说是一种比较容易被消化的食物,因此对于胃肠不是特别好的人,平时在晚餐的时候最好是吃一些容易消化的面条,并且尽量将面条煮得烂一些,这样能够尽量减轻对胃肠所带来的负担,从而减轻胃部所出现的的不适。

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