猪肉是日常生活中最常见的肉类，也深受许多人的喜爱。猪肉的做法非常之多，它能炒、能炸，也能煎。每种做法都有自己的风味。将猪肉与其他食材搭配在一起，会有更丰富的口感。当然，单用猪肉也是可以做出美味佳肴的。今天小编就来给大家介绍一道美食——杭椒小炒肉。
食材：杭椒、猪肉、葱姜蒜、料酒、盐等调料
制作方法：
1. 杭椒对半切开,肉(最好是五花肉)稍化切薄片,葱姜蒜切片。
2. 温油葱姜蒜炝锅,放入肉片,煸炒至肉片卷曲,油渗出。
3. 放入料酒,杭椒继续煸炒至杭椒微软,出锅.配一大碗香米饭就可以开吃啦。
杭椒富含蛋白质、胡萝卜、维生素A、辣椒碱、辣椒红素、挥发油以及钙、磷、铁等矿物质。它既是美味佳肴的好佐料，又是一种温中散寒、可用于食欲不振等症的食疗佳品。而在畜肉中，猪肉的蛋白质含量最低，脂肪含量最高。
瘦猪肉含蛋白质较高，每100克可含高达29克的蛋白质，含脂肪6克。经煮炖后，猪肉的脂肪含量还会降低。猪肉还含有丰富的维生素B.，可以使身体感到更有力气。猪肉还能提供人体必需的脂肪酸。
猪肉性味甘成，滋阴润燥，可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。猪排滋阴，猪肚补虚损、健脾胃。猪肉煮汤饮下，可急补由于津液不足引起的烦躁、干咳、便秘和难产。将杭椒和猪肉结合，可中和肉的油腻，增强食欲。
一道杭椒小炒肉相信能虏获许多人的胃，让他们深陷其中无法自拔。其实在家动手做菜不会很麻烦，味道不一定会比饭店的差，但是绝对会比饭店的干净卫生。所以平常少下馆子，多在家做做菜。既能打发时间，也有利于健康。
