相信很多朋友都是比较喜欢喝椰汁西米露的吧，因为这种东西在我们的生活中是比较常见的，而且它的味道是比较香甜的，这让很多朋友都喜欢去吃。对于椰汁西米露这种东西，我们在生活中的时候要注意避免西米露出现粘锅的现象，就要不断的进行搅拌，然后煮十分钟后就可以出锅食用了。
椰汁西米露的做法
制作材料：
1.一锅水煮沸，把西米放进煮沸的水里,水要多放点，西米烧的时候很吸水，并一边煮一边用勺子搅拌，否则西米会粘锅底。
2.水沸腾状态下煮大约5分钟左右，可以将火关掉，盖盖焖，焖到西米半透明，中间一个白点，用漏勺捞出。
3.放在一个盛有冷开水的碗中，将剩下的很浓稠的液体倒掉，过冷开水可以使小西米更Q。
4.再煮一锅沸水，把刚才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮。
5.一直煮到全部透明。
6.将椰汁倒入碗内，放入2勺糖拌匀，将小西米用漏勺过滤倒入其中。
7.将西米露放入冰箱冷藏更加，煮好的西米会继续吸收椰汁的水份。
烹饪技巧
1、煮西米不可操之过急，一定要中小火，边搅拌边煮，以防粘锅;
2、煮好的西米为避免相互粘连，应即使浸泡如冷水中，待用时方取出沥干;
3、因为在椰汁中放了小西米的关系，椰汁会被冲淡，所以要在椰汁中放糖;
4、小西米特别吸水，煮的时候要放很多水，免得被吸干了,煮好之后捞出放入椰汁中，小西米会继续吸水，椰汁被吸收，吃起来也会香甜;
5、刚煮出来的小西米冷藏后要立即食用，过夜会因为吸水过多变得不Q弹，最好吃多少煮多少。
营养价值：
椰奶有很好的清凉消暑、生津止渴的功能。椰奶还具有强心、利尿、驱虫、止呕止泻的功效。其营养丰富，是养生、美容的佳品。而西米白净滑糯，营养颇丰，性温、味甘、健脾、补肺、化痰，一般人群均可食用。
关于文章介绍的椰汁西米露的制作方法，我们建议大家在生活中可以尝试一下，也许你们也可以制作出美味的椰汁西米露。对于椰汁西米露这种东西，只要我们在生活中将所需的材料，一起放进沸水中煮开就可以了，最后加入一些冰糖来提味。
