一说到美食，感觉又要口水都流下来了。大家都抵挡不住美食诱惑，想想满汉全席，那阵势，百来道菜，皇帝老儿和那些妃子大臣可是真的有口福啊。其实我个人还是比较喜欢吃鱼，从小父辈母辈们就说，多吃鱼，可以补脑子的。现在年纪大了吃鱼不会长胖，这吃了美食，还能不长肉，多好啊，所以今天介绍一道豆芽蒸明太鱼。
步骤：
1.金针菇洗净 豆芽洗净 用开水烫 抄一下 （ 金针菇别烫大了， 豆芽可以稍微多烫一会）
2.明太鱼洗干净后 从中间切开（ 不是切两半，应该叫劈开）
3.摆放在盘中，豆芽放最下面， 然后是金针菇， 然后是明太鱼
4.放上调料， 辣椒面3两、 白糖一勺、海鲜酱油一勺、大喜大一勺、生抽一勺、盐少许 、料酒一勺，把料均匀抹在鱼上， 腌制 10分钟。
5.然后放在开水锅里蒸 10 —— 15分钟 。
注意事项：辣椒面是最重要的 （要最辣的， 辣椒籽比较多的，里面没有末子的 。。 这是很关键的）
韩式：
主料：明太鱼:1条、土豆:1个、小米椒:3个、大葱:一段、姜丝:适量、蒜:2瓣、韩式辣椒酱:一勺、十三香:适量、八角:1个、蚝油:半勺、糖:1大勺、醋:一勺、盐:适量
口味：微辣
主要做法：焖
操作步骤 ：
1.明太鱼清理干净切段，其它辅料切丝切块处理。（普及一下明太鱼：鳕鱼的一种，朝鲜民族最喜爱料理的鱼类。南方非常难买的到。所以南方的朋友要买到新鲜的明太鱼是真的比较困难。但是在北方城市，特别在东北是菜市场基本都会配备的食材，价格很便宜。）
2.姜蒜爆香
3.明太鱼稍微煎一下，其实可以过油，但是我觉得没必要，煎一下定型就可以。
4.明太鱼定型后加入土豆块稍微翻炒。加一勺料酒，然后加水。用十三香、八角、蚝油、辣椒酱、糖、醋、盐调味，加入小迷椒段。大火烧开小火焖15分钟，出锅前加葱段，香菜。辣辣的配米饭吃是绝佳美味！
看完了之后是不是觉得制作非常简单，而且还能保持身材，晚上大家都可以来做这道菜了，吃完这道美味的佳肴，全家人一起出去散散步，消化消化食物，真是件幸福的事情啊！
