素三鲜是汉族非常有名的一道菜,它也是过年过节必不可少的一道菜。地三鲜主要是指的新鲜下地的蔬菜,苋菜、元麦和蚕豆这三种在一起吃的话是非常的鲜嫩的,味道也是非常不错。当然也有一部分的朋友不知道应该如何制作素三鲜,下面我们来看看怎么做素三鲜味道比较好吃。
做法一
材料:青菜600克,鲜金菇200克,草菇200克。
调料:(A)精盐半匙,味精少量,色拉油四大匙;
(B)绍酒一匙,精盐少量,味精少量,胡椒粉适量,淀粉一匙,水一匙;
(C)绍酒半匙,蚝油两大匙,味精适量,芝麻油半匙,淀粉两匙,水一匙,葱数段。
做法:
①青菜去老叶,取10~12厘米长段,洗净放入袋内加调料(A)拌匀,高火5分钟后,拿出排盘。
②草菇去蒂,大的切半,放入袋中加调料(C)拌匀,高火5分钟。
③金菇放入袋中加入调料(B)拌匀,高火5分钟。
④金菇和草菇再连袋高火2分钟,至熟后放于盘的两侧即可。
做法二
主料:香菇 黑木耳黄花菜
辅料:面筋茭白
调料:红烧汁 蚝油 生粉
补肝,益肠胃,抗癌;主治肝病、胃肠道炎症、溃疡、癌瘤等病症。脾胃虚寒者不宜金针菇吃得太多。
以上就是素三鲜做法的一些介绍了,它的做法是非常的简单的,一般很多刚入门学做菜的新手都可以很好的掌握制作的诀窍。而且素三鲜一般人群是都可以食用的,很适合气血不足以及营养不良的患者食用,效都是非常不错的。