苦瓜炒蛋是我们非常熟悉的一道家常菜，那么苦瓜炒蛋的制作方法大全是什么呢?因为根据每个人的口味不同，可以制作出很多不同的方法。苦瓜炒蛋不仅味道好，而且非常有益于身体健康。因为我们知道苦瓜是一种可以清暑解火的蔬菜，鸡蛋的营养价值更是非常丰富的。那么苦瓜炒蛋来养的人可想而知，是补充我们身体所需要的一些元素。尤其是在炎热的夏季，人们更容易上火，吃一道苦瓜炒鸡蛋这样的菜肴可以败火。
苦瓜炒蛋的制作方法大全
1、苦瓜去核切薄片，加盐少许揉擦，腌15分钟，然后放沸水中略焯一下;
2、鸡蛋3-4个搅打均匀，加盐少许;
3、锅中放油，先下苦瓜略炒，然后倒入鸡蛋液两面煎熟即可。
做法二
1、鸡蛋中加入盐、糖、料酒、鸡精充分打成蛋液;
2、苦瓜洗净切片，用盐腌制10分钟，使苦瓜出水后，再挤压苦瓜使水分沥干，放入搅打好的蛋液中，搅拌均匀。
3、锅内加入适量的植物油大火热至五分熟，加苦瓜蛋液不停翻炒直至炒熟。
做法三
苦瓜炒蛋
1、苦瓜泡水10分钟，洗净备用。2、4个鸡蛋打入小盆备用。
3、苦瓜挖去瓜籽。
4、切薄片，放1勺盐搅拌匀。
5、油热锅，倒入苦瓜翻炒至变色。
6、倒入少许油，倒入4个鸡蛋，将锅里的鸡蛋沿着锅旁转一圈。
7、弄散蛋黄，煎至两面金黄即起锅。
做法四
1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最后再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿;
2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将准备好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀;热锅，加适量油。
3、将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒均匀，加盐调味即可。
切薄片的苦瓜用盐腌15分钟，15分钟后用手挤干水分，因为揉擦苦瓜后苦瓜吃起来不脆，腌过的苦瓜就不用抄水，抄水的苦瓜就不用腌，目的就是去掉它的苦涩味。但是一定要挤干水分!
以上两个还有关于苦瓜炒蛋的做法大全，朋友都已经了解到了，这种菜肴并不是非常的难去做，我们可以放心自己在家里制作，但是需要注意制作中出现的一些细节问题。因为这样才可以制作出味道好的苦瓜炒蛋。那么不会制作这道家常菜的朋友们收藏吧!
