身体的健康一直是大家所重视的。不过随着时代的进步，人类物质的好转，人们的疾病增发率也在上升。今天我们要提到的就是高血糖。现在的三高人群很普遍，高血糖的人更是多，于是，我们除了吃药控制血糖意外，还有没有什么更加健康的方法呢?有人说，醋豆能降血糖，这是真的吗?
“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”其实我国民间自古就有醋泡豆之说，如醋蛋治百病，如醋泡花生、醋泡黑豆能降血压、减肥、美容、抗感冒、解毒、治便秘等。近来人们发现醋泡黑豆能治疗;视力下降，头晕目眩，有奇效。
醋泡黑豆除了能帮助抑制视力下降外，对治疗慢性疲劳、寒症、肩膀酸痛、高血压、高胆固醇等也都很有效，这些都是在办公室里工作的人最容易得的疾病。同时醋泡黑豆对于治疗和改善近视等眼病都是有很好的作用。
黑豆性平、味甘;归脾、肾经;具有消肿下气、润肺燥热、活血利水、祛风除痹、补血安神、明目健脾、补肾益阴、解毒的作用;用于水肿胀满、风毒脚气、黄疸浮肿、风痹痉挛、产后风疼、口噤、痈肿疮毒，可解药毒，制风热而止盗汗，乌发黑发以及延年益寿的功能。黑豆是一种营养丰富的食物。但长期以来，很少有人直接食用生黑豆。因为生黑豆有一股生豆味，又难以咬动，不易消化，吃多了还会引起腹泻。所以，人们通常是用煮、炒等方法。
以上就是醋豆的作用和功效哦，是不是很震惊呢?小小的黑豆泡醋，就有这么多的功效。所以，除了高血糖的人群，近视，肥胖，易感冒，容易便秘的人群，也可以经常使用醋豆哦。不过也不可过多食用，过多食用可能会伤及肠胃哦。
