苦瓜水的做法大全

xuyan3281
2015-08-16 10:44:42

对于苦瓜的做法,我们很多人的做法都还比较单一,苦瓜可以凉拌着吃,是一种很好的凉拌菜,除此以外,苦瓜还有很多种其他的做法,苦瓜水就是一种不错的吃法,而且苦瓜水富含了非常高的营养,可能大家对于苦瓜水的做法还没有一个清晰的认识,下面就让我们一起了解一下苦瓜水的做法大全吧。

做法一:

1、苦瓜洗净后刨成四瓣,用刀片掉瓜瓤和苦瓜的白色部分不要;

2、将片好的苦瓜斜刀切成细丝;

3、红彩椒,大葱切丝后放入清水浸泡使其卷曲;

4、将蒜末,生抽,糖,盐,醋,香油混合均匀制成碗汁备用;

5、锅内做水,水开后放入一小勺盐;

6、下入苦瓜丝焯烫约15秒;

7、盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分;

8、将苦瓜丝码入盘中,上面放上红椒丝和葱丝,淋上调好的碗汁;

9、热锅后倒入食用油,下入花椒炒香后制成花椒油;

10、趁热将花椒油淋在葱丝上制作完成。


做法二:

1. 将苦瓜洗净,用刀将中间分开,取出籽和瓤,斜刀切片,开水锅中焯一下,过凉水备用。葱姜切末,蒜切片。

2. 虾去头、壳,取出仁,挑出虾线。清洗干净,沥干水分,备用。

3. 炒锅中放油,油六七成热后,放入虾仁煸炒至变色,盛出。

4. 倒入油,放葱姜蒜,爆香,倒入苦瓜片,放蚝油,加盐,翻炒几下。

5. 接着倒入虾仁,翻炒均匀,即可出锅。

做法三:

1、先将苦瓜洗净,纵向一剖为二,形成两根半圆柱形。

2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上,注意:此时用刀将它切成一片一片时,一定要斜切,越斜越好,以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。

3、小葱切成段,放入油锅内爆香,下入苦瓜,迅速翻炒,与此同时,加入盐、糖,约炒1分钟后,加入味精,翻炒半分种熄火,淋上少量麻油,即可装盘。

以上内容为我们介绍了苦瓜水的做法大全,相信大家对于苦瓜水的做法已经有了更近一步的认识,我们的女性朋友可以学习一下苦瓜水的做法,做给我们的丈夫和孩子吃,我相信他们一定会对你的厨艺赞不绝口的,去尝试一下吧。


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