大闸蟹炒年糕的家常做法

xiaobao2
2015-08-14 13:36:27

大闸蟹炒年糕,可能很多人都听,但是如何制作大闸蟹炒年糕,那么就要另当别论了,因为现在生活当中,对这些食物并不是所有人都关注,只认为如果想吃的话,在外面购买就好了但实际上如果我们能够自己动手去完成的话,其实这一道食物的制作也会变得比较的轻松简单。

原料

大闸蟹2只,年糕300g,豌豆50g,盐1茶匙(5g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),料酒1汤匙(15ml),酱油3汤匙(45ml),白砂糖2汤匙(30g),大葱1段,姜1块,油300ml(实耗30ml)。

做法

1.毛蟹洗净斩成小件。年糕切薄片。大葱切碎。姜去皮切末。

2.锅中放入适量热水,大火烧沸后将年糕片放入,小火煮制3分钟,然后取出待用。

3.中火加热锅中的油待烧至五成热时将毛蟹放入炸制成微红色,然后取出沥干油分待用。

4.锅中留底油,烧热后将大葱碎和姜末放入爆香,随后放入毛蟹大火翻炒片刻,调入料酒、酱油、白砂糖、盐、白胡椒粉和适量热水,大火烧沸5.后再放入年糕和豌豆拌炒至匀,最后转小火将汤汁收稠即可。

家常做法

食材:大闸蟹、年糕

做法:

1、将大闸蟹放在清水里两三个小时,排净污物,用清水刷洗干净;

2、锅中放入足量清水, 水中放2-3片姜片, 水沸后将大闸蟹腹部朝下放到蒸帘上,蒸约15分钟至熟;

3、胡萝卜、青椒、白菜帮切滚刀片,姜、蒜切末备用;

以上就是大闸蟹炒年糕的做法介绍,不知道你是否已经掌握了它的具体制作,以及所需要的各种材料问题呢,对于这些美味的食物,只要我们用心去学习和了解,不管多么复杂,也可以动手完成。


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