番茄青豆的做法有哪些

xiaobao2
2015-08-12 22:03:24

青豆由于其色泽清新,口感鲜美而受到很多家庭的欢迎,青豆的烹调难度也不是很大,可以和很多食材搭配,番茄就是一个很到的搭配例子,番茄青豆色彩对比鲜明,不仅好看,而且好吃,那么,您想学习制作这道色香味俱全的菜肴吗?下面就让我来为您做一个简单的介绍吧。

一:用料

番茄3个,约400克,新鲜青豆仁250克,菜油1汤匙,盐1/2茶匙,白糖1/2茶匙,味精1捏,水约180毫升,分3次放。

二:做法

1.清豆洗净,沥干水。番茄用开水烫2分钟,去皮,去籽,切成小丁。 、

2.炒锅置大火上预热,倒入菜油,热至七成,放番茄及白糖,炒2分钟,至闻到糖香。加入青豆及盐,炒2分钟,加60毫升的水至刚好淹过青豆,待煮开后,将火调小,盖上锅,焖煮5分钟,其间,铲几下,以免粘锅。再加60毫升的水,焖煮5分钟。最后加入味精及余下的60毫升水,煮5分钟,待汤汁浓稠后铲出装盘。

看到这儿,您是不是也觉得番茄青豆做起来很简单呢?由于番茄和青豆都是在春夏之际成熟的食材,所以搭配起来没有难度,还避免了反季节蔬菜不健康的问题,这道菜的蛋白质和维生素含量都很高,对于健康有很大的帮助,夏天吃可以起到降火作用,如果您喜欢口味重一点儿,在做这道菜的时候可以多放一些蒜蓉和辣椒,但注意吃完这道菜后不可以马上吃石榴,否则会有引起消化不良的风险。


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