我们在生活中都是喜爱用一些酱料来佐餐吃，通常我们采用的都是香辣酱的。香辣酱通常都可以拌面、拌饭吃的，而且口感也是棒棒的。很多人都知道香辣酱这一种酱料的，我们有时候会去商店去买的。但是我们要是能在家制作香辣酱的话，我们就能比较安心的食用的。因此我们要了解一下香辣酱的做法。
辣椒学名：Capsicum annuum L.，茄科、辣椒属。为一年或有限多年生草本植物。果实通常呈圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、绿色或紫色，以红色最为常见。辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味，能增进食欲。辣椒中维生素C的含量在蔬菜中居第一位，原产墨西哥，明朝末年传入中国。还有观赏椒，圆形，不可食用，颜色有红色、紫色等。
一、用料
主料：红尖椒10根、大蒜1个
辅料：大酱适量、生抽适量、白糖适量
二、香辣酱的做法
1.红尖椒去蒂洗净。
2.入锅蒸15—-20分钟。
3.与洗净的大蒜晾干水分。
4.切碎备用。
5.大蒜与生抽、大酱、白糖爆香。
6.再加入切碎的红尖椒翻炒。
7.香辣酱制作完成。
我们要明白了香辣酱的做法以后，我们就能比较好的制作这种酱料的。在生活中，我们要是没有好的食欲的话，我们就能用自己做的香辣酱拌面或是拌饭的。其实自己做的香辣酱要是放在菜肴里面的话，大家也能得到菜肴的比较好的口感的。
