辣椒有些人会管他叫做尖椒，青辣椒可以被人们当做是蔬菜来食用，干的红红的辣椒则是现在很多人都很喜欢的调味品之一。印度人喜欢吧辣椒叫做红色牛排，而在墨西哥，哪的人们则把辣椒看做为是他们的国食。在我们的国家，辣椒在许多的地方都是很重要的调味品，有些人甚至到了没有它就吃不下去的地步。当然青辣椒也就是尖椒却可以制成很多好吃的菜品，今天就为大家推荐一款尖椒牛肉丝面的做法吧。
主料：牛肉250克，尖椒50克,面条 调料：料酒5克，嫩肉粉1克，盐1克，味精2克，淀粉5克，葱姜各5克，鸡蛋1个，食用油200克
第一步：切菜。将牛肉洗净顶刀（刀与肉的纤维方向成90度角）切成0．4厘米，长、宽均为3厘米的大片，平放在礅子上，再用刀拍成厚0．2厘米左右的片。尖椒洗净去掉子和蒂，滚刀切成片。葱和姜洗净切成大段和块。
第二步：拌料。把牛肉放入器皿中，加入嫩肉粉和20克左右的水，搅拌均匀，腌制20分钟，加入2克料酒、2克淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀。再将其余淀粉放入小碗中加入5克清水调匀。第三步：炒菜。炒锅上火，放油烧至五成熟把肉片逐一放入锅内，用中火滑熟取出控油。炒锅上火放入食用油15克，把葱姜放入锅中用小火炒出香味后把葱姜去掉，将尖椒放入略炒。然后，把肉放锅内，加入料酒、盐、味精和少许水，略炒后加入盛出备用。
第四步：下面条，煮好后将牛肉倒入，香喷喷的尖椒牛肉面就好了。
以上就是为大家推荐的尖椒肉丝面的做法了。喜欢吃面食的或者是喜欢吃辣椒的都可以平时在家里做做试试。不需要耽误多长时间，就可以享受美味了。快去买好材料动手试试吧。
