莴苣叶子的做法是怎样的

莴苣是我们平时生活中经常能吃到的一种菜蔬菜，它的营养价值特别的丰富，但是我们平时吃莴苣的时候通常都是把叶子扔掉，其实我们不知道莴苣叶子也是非常美味的，而且营养要丰富比莴苣营养要更高，而且莴苣叶子中含有大量的维生素，经常食用还有很好的补钙功效，那么我们对它的吃法了解的确比较少，下面一起了解一下莴苣叶子的做法是怎样的。

莴苣叶汤的做法

莴苣有清火的功效，它的吃法：

1.凉拌：用麻酱、蒜泥

2.蘸酱：可以蘸黄酱、甜面酱、辣酱等

3.热炒：可以莴苣一起炒

4.做汤：鸡蛋汤里面放一些

莴苣叶营养价值高

其实这类叶子中含有的营养价格甚至高于茎的价格。如，莴苣叶与莴苣相比，蛋白质要高出40%，脂肪多1倍，膳食纤维高33%，胡萝卜素高83%，维生素B1多2倍，维生素C更是高出68%。一个好的健康饮食，应该更合理的利用蔬果所富含的营养素。

除了莴苣叶，南瓜皮、红薯皮也都是营养的集中区。南瓜皮富含淀粉；而红薯皮则富含蛋白质。只要这类蔬菜不受污染，能够清洁干净，尽量不要去皮。

健康饮食提示：莴苣叶子口感较差，可以在烹调之前，先焯一下水，炒的时候，适量的多放一些食用油，口感就会变得比较滑；一些带叶子的蔬菜，烹调前在清水中浸泡20分钟以上为宜。

日常饮食对于我们每个人来说都是特别重要的，上面就是对莴苣叶子的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们知道莴苣叶子不仅营养价值丰富，而且他无论是凉拌或者炒着吃以及煲汤来说都是很好的食物，而且我们平时在生活中多吃一些这样的清淡食物，还对身体有很多的好处。